์ด ์„ธ์…˜์— ๋Œ€ํ•œ ๊ธฐ๋ณธ ์„ค์ •์ด ์—…๋ฐ์ดํŠธ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๊ฐ๋‹˜์˜ ๊ณ„์ • ์„ค์ •์„ ์˜๊ตฌ์ ์œผ๋กœ ๋ณ€๊ฒฝํ•˜๋ ค๋ฉด ๋‚ด ๊ณ„์ •์œผ๋กœ ์ด๋™ํ•˜์„ธ์š”.
์›ํ•˜๋Š” ์ˆ˜๋ น ๊ตญ๊ฐ€ ๋˜๋Š” ์‚ฌ์šฉ ์–ธ์–ด๋ฅผ ๋‚ด ๊ณ„์ •์—์„œ ์–ธ์ œ๋“ ์ง€ ์—…๋ฐ์ดํŠธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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์‹œ์ค‘์— ์œ ํ†ต๋˜๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง ์ œํ’ˆ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜์˜ ๋ฌธ์ œ๋Š” ๋งŽ์€ ํฌ์žฅ๋œ ๊ฐ€๊ณต์‹ํ’ˆ๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์ง€ ์•Š์€ ๋‚˜์œ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹คํ–‰ํžˆ๋„ ํด๋ฆฐ ๋ ˆ์ด๋ธ” ํ”„๋กœ์ ํŠธ(Clean Label Project)๋ผ๋Š” ์žฌ๋‹จ์—์„œ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํ™˜๊ฒฝ์—๋„ ๋‚˜์œ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜๋Š” ์œ ํ•ดํ•œ ์˜ค์—ผ ๋ฌผ์งˆ์ด ์†Œ๋น„์ž ์ œํ’ˆ์— ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š”์ง€ ๊ฒ€์‚ฌํ•˜์—ฌ ์‹ํ’ˆ ์•ˆ์ „์„ฑ์„ ๋†’์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋…ธ๋ ฅํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โ€Œโ€Œโ€Œโ€Œ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง๋กœ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ํ˜œํƒ

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ๊ทผ์œก์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ํšŒ๋ณต์‹œํ‚ค๊ณ  ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์„ ์ƒ์„ฑํ•˜๋ฉฐ ์‹ ์ฒด ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ์ „๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ํ–ฅ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐ ํ•„์ˆ˜์ ์ธ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ง€๋ฐฉ์ด๋‚˜ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ์ฒด๋‚ด์— ์ €์žฅ๋˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์‚ฌ๋žŒ์€ ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ์ ๋‹นํ•œ ์–‘์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ๊ณต๊ธ‰์›์€ ๋‹ค์–‘ํ•˜๋ฏ€๋กœ ๋น„๊ฑด ์ฑ„์‹์„ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด๋ผ๋„ ์ด ๋‹ค๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์ ๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•  ์ด์œ ๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ณต๊ธ‰์›์„ ํฌํ•จํ•˜์—ฌ ๋ชจ๋“  ์‹ํ’ˆ๊ตฐ์ด ์ ๋‹นํ•œ ์–‘์œผ๋กœ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ํฌํ•จ๋œ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹๋‹จ์„ ์ง€ํ‚ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ด ํ•„์š” ์—†์„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ฒฐํ•์„ ์œ ๋ฐœํ•˜๋Š” ์ „์‹  ์งˆํ™˜์œผ๋กœ ๊ณ ํ†ต๋ฐ›๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ํ•˜๋ฃจ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์ด์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠน๋ณ„ํžˆ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ด ๋ถ€์กฑํ•˜์ง€ ์•Š๋”๋ผ๋„ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‹๋‹จ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์—ฌ๋Ÿฌ ํ˜œํƒ์„ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1. ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰

๋งค๋ผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํฌ๋งŒ๊ฐ์ด ๋” ์˜ค๋ž˜๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์‹์š• ์–ต์ œ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋†’์ด๊ณ  ๋ฐฐ๊ณ ํ”” ์œ ๋ฐœ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ˆ˜์น˜๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋ฏ€๋กœ ์ „์ฒด ์‹์‚ฌ๋Ÿ‰์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๋‹ค๊ณ  ํ•ด์„œ ์‹์‚ฌํ•  ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 20g ๋˜๋Š” 80g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ–ˆ์„ ๋•Œ ํฌ๋งŒ๊ฐ์€ ๋น„์Šทํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๊ทผ์œก ํšŒ๋ณต

๊ทผ์œก ํšŒ๋ณต์€ ์šด๋™์„ ์ˆ˜, ํŠนํžˆ ๋ณด๋””๋นŒ๋”์™€ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™์„ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ํŠนํžˆ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ ์‹๋‹จ์œผ๋กœ ๊ทผ๋ ฅ๊ณผ ๊ทผ์œก๋Ÿ‰์„ ํ‚ค์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ทผ๊ฑฐ ์—†๋Š” ์ด์•ผ๊ธฐ์ด๋ฉฐ ์šด๋™์„ ํ†ตํ•ด์„œ๋งŒ ๊ทผ์œก์„ ๊ฐ•ํ™”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทผ์œก์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๊ณ  ๋ณต๊ตฌํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•˜๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์–‘์€ ํ™œ๋™์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์†์‹ค๋œ ์งˆ์†Œ์˜ ์–‘์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ฌ๋ผ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฉ๋ ฌํ•œ ์šด๋™์„ ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ ์‹๋‹จ์€ ์†์ƒ๋œ ๊ทผ์œก์˜ ํšŒ๋ณต์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์งˆ์†Œ๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜๋Š” ์œ ์ผํ•œ ๋‹ค๋Ÿ‰ ์˜์–‘์†Œ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ํŽธ๋ฆฌ์„ฑ

์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ์Šคํฌ๋žจ๋ธ”๋“œ์—๊ทธ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ์•„์นจ ์‹์‚ฌ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์Šค๋ฌด๋””๋ฅผ ๊ฐˆ์•„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ํ›จ์”ฌ ๊ฐ„๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋˜ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๋” ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์˜คํŠธ๋ฐ€์— ๋„ฃ์–ด ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ์‹์‚ฌ์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์„ ๋†’์ผ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋กœํ‹ด ๋ฐ”๋Š” ์ž์ฃผ ์ด๋™ํ•ด์•ผ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํ•˜๋ฃจ ์ข…์ผ ๋ฐ–์—์„œ ์ผํ•ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์ด ์‹์‚ฌ๋‚˜ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๊ฐ„ํŽธํ•˜๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด ๋ชธ์— ๋‚˜์œ ์Œ์‹์„ ๋ฉ€๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

โ€Œโ€Œโ€Œโ€Œ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์„ ํƒํ•˜๊ธฐ

์ด์ƒ์ ์œผ๋กœ๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์ด ์ตœ๋Œ€ํ•œ ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ๊ณต๊ธ‰์›์œผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์ง€๋งŒ ์ด๋Š” ์‰ฌ์šด ์ผ์ด ์•„๋‹ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ์„ , ์Šคํ…Œ์ดํฌ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ, ๊ณ„๋ž€๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋™๋ฌผ์„ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ณต๊ธ‰์›๋ณด๋‹ค 20๊ฐ€์ง€ ํ•„์ˆ˜ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์„ ๋”์šฑ ์™„์ „ํ•œ ๋น„์œจ๋กœ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”์šฑ ์™„๋ฒฝํ•œ ๋น„์œจ์„ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์‹ํ’ˆ์„ ์กฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ํ•œ๋ผ์˜ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์™„์„ฑํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒ ์ง€๋งŒ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ํ•˜๋ ค๋ฉด ์‹์‚ฌ ์ค€๋น„์— ์‹ ๊ฒฝ์„ ๋” ๋งŽ์ด ์จ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹œ์ค‘์— ๋‚˜์™€์žˆ๋Š” ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง ์ œํ’ˆ์€ ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์ด ์ ์ ˆํžˆ ๋ฐฐํ•ฉ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ์•Œ๋งž์€ ์–‘์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์‰ฝ๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ •๋ง ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๊ธฐ๋งŒ ํ• ๊นŒ์š”?

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โ€Œโ€Œโ€Œโ€Œ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์˜ ๋…์„ฑ ํ”ผํ•˜๊ธฐ

ํ†ต์ œํ•  ์ˆ˜ ์—†๋Š” ์ถœ์ฒ˜์—์„œ ๋‚˜์˜ค๋Š” ํ™˜๊ฒฝ ๋…์†Œ์— ์ด๋ฏธ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋…ธ์ถœ๋œ ์ƒํ™ฉ์—์„œ ์Œ์‹์„ ํ†ตํ•ด์„œ๊นŒ์ง€ ์ฒด๋‚ด์— ๋…์†Œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•  ์ด์œ ๊ฐ€ ์žˆ์„๊นŒ์š”? ๋ถˆํ–‰ํžˆ๋„ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง ์ œํ’ˆ์—๋Š” ์•„์ฃผ ๋งŽ์€ ์„ฑ๋ถ„์ด ํฌํ•จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋ฏ€๋กœ ๊นจ๋—ํ•œ ์‹ํ’ˆ๋งŒ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค๋ฉด ์ œํ’ˆ์— ์‹ค์ œ๋กœ ๋ฌด์—‡์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š”์ง€ ์•Œ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ ˆ์ด๋ธ”์˜ ์„ฑ๋ถ„ํ‘œ๋ฅผ ํ™•์ธํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ•˜์ง€๋งŒ ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๋งŽ์€ ํฌ์žฅ ์‹ํ’ˆ์˜ ์„ฑ๋ถ„ํ‘œ์—๋Š” ์œ ํ•ดํ•œ ์ฒจ๊ฐ€๋ฌผ์ด ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ํ‘œ์‹œ๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ์กฐ์‚ฌ๊ฐ€ ์™œ ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ํ•˜์ง€ ์•Š์„๊นŒ์š”? ์œ ํ•ด ์„ฑ๋ถ„์„ ๋ช…ํ™•ํ•˜๊ฒŒ ํ‘œ์‹œํ•œ๋‹ค๋ฉด ์†Œ๋น„์ž๋“ค์ด ๊ทธ ์ œํ’ˆ์„ ๋ฉ€๋ฆฌํ•  ๊ฒƒ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์ด ์ข‹์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์—๋Š” ์ธ๊ณต ๋ณด์กด์ œ์™€ ํ•ฉ์„ฑ ์ฆ๋Ÿ‰์ œ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ˆํƒ€๊น๊ฒŒ๋„ ๋ง›์ด ์ข‹์€ ์ œํ’ˆ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ๋ง›์œผ๋กœ ์œ ํ˜นํ•˜์—ฌ ๊ณ„์† ์‚ฌ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž์‹ ์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‹ํ’ˆ์— ๋Œ€ํ•œ ์ธ์‹์ด ๋†’์•„์ง„ ์†Œ๋น„์ž๊ฐ€ ๋Š˜์–ด๋‚จ์— ๋”ฐ๋ผ ์ฒœ์—ฐ ๋ฐ ์œ ๊ธฐ๋† ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์ด ์ ์  ๋” ๋งŽ์€ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์–ป๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋ง›๋ณด๋‹ค๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๋ฐ ๋” ๋งŽ์€ ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.

์ค‘๊ธˆ์†, ๋ฐ•ํ…Œ๋ฆฌ์•„, ๋†์•ฝ ๋“ฑ์˜ ์˜ค์—ผ์›์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ ์šฐ์„ ์ ์œผ๋กœ ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ตœ์•…์˜ ์œ ํ•ด ์„ฑ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฐ™์€ ๋งŽ์€ ์˜ค์—ผ์›์ด ์ด๋ฏธ ์‹ํ’ˆ๊ณผ ํ™˜๊ฒฝ์˜ ์ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋œ ๊ฒƒ์ด ํ˜„์‹ค์ด์ง€๋งŒ, ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ์ด ๋งค์ผ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ•˜๋ฃจ์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ๋จน๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์€ ์šฐ๋ คํ•  ๋งŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

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์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ—Œ:

  1. โ€œClean Label Project Protein Powder Study Results 2018.โ€ Clean Label Project, 2018, cleanlabelproject.org/.
  2. Lejeune, Manuela P G M, et al. โ€œGhrelin and Glucagon-like Peptide 1 Concentrations, 24-h Satiety, and Energy and Substrate Metabolism during a High-Protein Diet and Measured in a Respiration Chamber.โ€ The American Journal of Clinical Nutrition, U.S. National Library of Medicine, Jan. 2006, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16400055/.
  3. Tessari, Paolo, et al. โ€œEssential Amino Acids: Master Regulators of Nutrition and Environmental Footprint?โ€ Nature News, Nature Publishing Group, 25 May 2016, www.nature.com/articles/srep26074.

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