셰이크가 아니어도 맛있는 유청 단백질을 사용한 요리
์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ์ ํ์ ํจ์ ๋์ด ์๋ ํน์ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ก ๋ง๋ ์์ ๋ณด์ถฉ์ ์ ๋๋ค. ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์ ์ง๋ฐฉ ์ํ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ชฉํ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋์ ์ฝ๊ฒ ๋๋ฌํ ์ ์์ด ๋ณด๋ ๋น๋๋ ํผํธ๋์ค ์ ํธ๊ฐ๋ค์ด ์ ํธํ๋ ์ํ์ ๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ๋๋ค์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฌผ์ ํ์ ์ ฐ์ดํฌ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋จน์ง๋ง, ์๋จ ๋ณด์ถฉ์ด๋ ๊ทผ์ก ๋ณด๊ฐ์ ์ํด ์ผ์ฃผ์ผ์ ๋ช ๋ฒ์ฉ ๊ฐ์ ์ ฐ์ดํฌ๋ง ๋จน๋ค ๋ณด๋ฉด ์ง๋ฆฌ๊ธฐ ์ญ์์ ๋๋ค. ์ด ๋ธ๋ก๊ทธ์์๋ ์ด๋ฌํ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ ฐ์ดํฌ๋ก ๋ง๋ค ์ ์๋ ๋ง์๋ ์๋ฆฌ์ ๊ฐ์์ ์๊ฐํด ๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๊ทผ์ก ์์ฅ ์ด์ง
๋ฌผ๋ก ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ด์ ๋ ๊ทผ์ก ๋ณด๊ฐ์ ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ทผ์ก ์กฐ์ง์ ํ์ ๊ตฌ์ฑ ์์์ ๋๋ค. ์๋จ์ ํตํด ์ถฉ๋ถํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ์ง ์์ผ๋ฉด, ์ ์ธ๊ณ์ ๋ณด๋๋น๋์ ์ญ๋ ์ ์๋ ๊ทผ์ก์ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ํค์ฐ๋๋ฐ ์ ๋ถ ์คํจํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๊ทผ์ก ์กฐ์ง์ผ๋ก ์ ํ๋๋ ๊ณผ์ ์ ์ ๋ฐํ๋ ๋ฅ์ (Leucine)์ด๋ผ๋ ์ผ์ข ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ(Amino acid)์ ๋ค๋์ผ๋ก ํจ์ ํ๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ทผ์ก ์์ฅ์ ํนํ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์ค์ ๋ก ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๋ค๋ฅธ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ณด๋ค ๊ทผ์ก์ ํฌ๊ธฐ ์ฆ๊ฐ์ ๋์ฑ ๋ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋ ์ฌ์ค์ด ๊ณผํ์๋ค์ ์ํด ๋ฐ๊ฒฌ๋์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก, ์ด๋ฌํ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ด๋ ์ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ด๋ ํ ๋ณด์ถฉ์ ์ ์ฃผ์ ์๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉ๋์ด ๊ทผ์ก ํ๋ณต๊ณผ ์์ฅ ๊ณผ์ ์์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ํ๋ณต ์์ผ ์ฃผ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
์์ด ๋ ๋ ํ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง
๋จ๋ฐฑ์ง ์ํ์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋ ์๊ฐ์ ๋๋ถ๋ถ์ ์คํ๊ณผ ๊ธฐํ ํ์ํ๋ฌผ์ ์ํ ์๊ฐ๋ณด๋ค ๋์ฑ ๋ ๊ธธ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์ด๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์ํ๋ ์ ์ง์ํด์ ์ด๋ ๊ณต๊ธ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ค๋ ๋ป์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์์ ๊ฐํ ํน์ฑ ์ธ์๋, ์์ฌ ๋ ์ฝ๊ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ค๋ฉด, ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๊พธ์คํ ์ด๋ ๊ณต๊ธ์์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ด๋ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง์ด๋ฏ๋ก, ๊ฐ์์ด๋ ๋จ ๊ฒ์ ์ฐพ๊ฒ ๋๋ ๋น๋๊ฐ ํจ์ฌ ์ค์ด๋ญ๋๋ค. ์ ์ฒด ํ๋ ๋ช ์๊ฐ ์ ์ ์์ง์ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฌ๋๋ค์ ์ง์น๊ฑฐ๋ ์ถ์ถํจ ์์ด ๋์ฑ ํ๋ฐํ ํ๋์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์์ฌ ๋์ฉ
๋๋ก๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์์ฌ๋ณด๋ค ์์ง์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ฅผ ์ ํธํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ต๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ ๋ฐฑ ํผ์ผํธ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๊ณ ๊ธฐ๋ ์ฝฉ๋ฅ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ด ๋์ง๋ง, ์ฌ๊ธฐ์๋ ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์ง๋ฐฉ๋ ํจ์ ๋์ด ์์ด ์๊ฐ๋ณด๋ค ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒ ์ ํ ์ ํ์ํ๋ฌผ์ด๋ ์ง๋ฐฉ ์กฐ์ ์๋จ์ ์ญ์ทจํ๋ ์ฌ๋์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ค๋ฅธ ์์์๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ง ์๊ณ ๋ ํ์ํ ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ํํ๊ณ ํธ๋ฆฌํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด์ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ง๋ฐฉ์ด๋ ํ์ํ๋ฌผ์ ๊ณผ๋ํ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํผํ ์ ์์ด, ์ฒด์ง๋ฐฉ์ ์ฝ๊ฒ ์ค์ด๊ณ ์ฒด์ค ๊ฐ๋๋ ํจ์จ์ ์ผ๋ก ๋ฌ์ฑํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ฅผ ์ด์ฉํ ์๋ฆฌ
๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ ํ ์ค๋ช ์์๋ ๋ฌผ์ ํ์ ๋ง์๋ผ๊ณ ์ฐ์ฌ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ์ ฐ์ดํฌ ๋ง๊ณ ๋ค๋ฅธ ์์์ด ๋จน๊ณ ์ถ์ ์ฌ๋์ ์ด๋ป๊ฒ ํด์ผ ํ ๊น์? ์ค์ ๋ก ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์์ฃผ ๋ค์ํ๊ฒ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฅ ๋จน๋ ์กฐ๋ฆฌํด์ ๋จน๋ ์์ ์ฑ๋ถ์ ํ๊ดดํ์ง ์์ผ๋ฉด์ ์ญ์ทจ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๊ณ , ๊ฐ๋ฃจ ํํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋จธํ์ด๋ ๋ฒ ์ดํนํ์ง ์๋ ํผ์ง(Fudge)์ ์ฌ๋ฃ๋ก ํ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ฆฌ ์ ์ฉ๋๊ณ ์๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด์ฝ๋ฆฟ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋จธ๊ทธ์ ์ผ์ดํฌ
์ด ๋ ์ํผ๋ ๊ฑด๊ฐํ ๋์ ํธ๋ ์ํ์ง๋ง, ๋ฒ ์ดํน ์๊ฐ์ด ๋๋ฌด ๊ธธ๋ฉด ํฌ๊ธฐํ๋ ๋ถ์๊ฒ ์๋ฒฝํฉ๋๋ค. ์ ์๋ ์ธ์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉฐ, ๋จธ๊ทธ์ ํ ๊ฐ๋ง ์์ผ๋ฉด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ธ์ฒ๋ ๋๋ฌด๋ ์ฝ์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ
- 1 ๊ฐ์ ๋ฌ๊ฑ, ํฐ ๊ฒ์ผ๋ก ์ค๋น
- 1/2 ์ปต์ ๋ฌด๊ฐ๋น ์ ํ์์ค
- 1/2 ๊ฐ์ ๋ฐ๋๋, ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ
- 1 ์ค์ฟฑ ๋๋ 30g์ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ
- 1/2 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์นฉ
- 2 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์ฝ์ฝ์ ํ์ฐ๋
- 1/4 ํฐ์คํผ์ ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋
- 1/4 ํฐ์คํผ์ ์๊ธ
๋ฐฉ๋ฒ
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ์๋ ์ธ์ง ์ฌ์ฉ์ ์์ ํ ๋จธ๊ทธ์์ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ผ์ธ์.
- 30์ด๊ฐ ์ ์๋ ์ธ์ง์์ ์ตํ์ธ์.
- ์ ์๋ ์ธ์ง์์ ๋จธ๊ทธ ์ปต์ ๊บผ๋ธ ํ, ์กฐ๋ฆฌ๋ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ํ ๋ฒ ์ ์ด ์ฃผ์ธ์.
- ์ ์๋ ์ธ์ง์ ๋ค์ ๋ฃ๊ณ 1๋ถ ๋ ์กฐ๋ฆฌํ์ธ์.
- ๊บผ๋ด์ด ์ ์กฐ๋ฆฌ๋์๋์ง ํ์ธํ์ธ์. ์ผ์ดํฌ๋ ์ค๊ฐ์ด ์ด์ง ์ด์ดํ๊ณ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ ๋จ๋จํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์กฐ๋ฆฌ๊ฐ ์๋ฃ๋ ๋๊น์ง 30 ์ด์ฉ ๋ ์กฐ๋ฆฌํ์ธ์.
- ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ๋งจ ์์ ํํํฌ๋ฆผ์ ์น์ด ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ ์ฝฉ๋ฒํฐ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํผ์ง
๋ง์ ์ฌ๋์ด ์ข์ํ๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ, ์ ํ์ํ๋ฌผ, ์ ์คํ, ๊ธ๋ฃจํ ํ๋ฆฌ ๋ ์ํผ์ ๋๋ค. ์์ ์ฌ๊ฐํ์ด๋ ๊ณต ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ๊ทผ๋ฌด์๊ฐ์ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋, ์ ๋ ๊ฐ์ ๋๋ ์ฒด์ก๊ด์์ ์ด๋ํ ํ์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ข์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ
- 1/2 ์ปต์ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
- 1/4 ์ปต์ ๋ฐฑ ํผ์ผํธ ์ฒ์ฐ ๋ฌด์คํ ๋ ์ฝฉ๋ฒํฐ
- 1 ํฐ์คํผ์ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ
- 4 ์ค์ฟฑ ๋๋ 120g์ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋
- 1/4 ์ปต์ ์๋ชฌ๋ ๋ฐํฌ
- 2/3 ์ปต์ ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ ์๋ง ์จ์
๋ฐฉ๋ฒ
- ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ๊ณผ ๋ ์ฝฉ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ น์ ๋๊น์ง ์ ์๋ ์ธ์ง์์ ๊ฐ์ดํ์ธ์.
- ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ๊ณผ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ถ๊ฐํ์ธ์. ์ํ๋ ๋จ๋ง์ด ์๋๋ฉด ๋ง์ ๋ณด์๊ฐ๋ฉด์ ์ํ๋ ๋จ๋ง์ด ๋ ๋๊น์ง ์๋ฝ์ ์กฐ๊ธ์ฉ ์ฒจ๊ฐํ์ธ์.
- ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋์ ์๋ชฌ๋ ๋ฐํฌ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์๋ง ์จ์์ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ผ์ธ์.
- ์ฌ๋ฃ์ ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ ์ฝฉ๋ฒํฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ด ์ฃผ์ธ์.
- 1์ธ์น ๋๊ป์ ๋ฒ ์ดํน ํธ๋ ์ด์ ๋๊ฒ ํด๊ฑฐ๋ ์ ์ฐ์ง์ ์์ ์ค์ฟฑ์ผ๋ก ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ ์ ์น์ ํ, ์ฝ ํ ์๊ฐ ๋์ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ธ์.
- ์ฌ๊ฐํ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ฑฐ๋, ๊ตด๋ ค์ ๊ณต ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋์ธ์.
- ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ดํ๊ณ , ์ถ์ถํ ๋๋ง๋ค ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
๋ฐ๋๋ผ ๋จ๋ฐฑ์ง ํฌ์ผ์ดํฌ
์ด ํฌ์ผ์ดํฌ์์๋ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ๋์ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ธ๋ฃจํ ํ๋ฆฌ, ์ ํ์ํ๋ฌผ ์์นจ ์์ฌ๋ก ์ข์ต๋๋ค. ์ด ๋ ์ํผ์ ํ๋ฅญํ ์ ์ ๋ณํ์ด ๋ฌด์ฒ ์ฝ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํด๋์ํ ํฌ์ผ์ดํฌ ๋ง์ ์ํ์๋ฉด ๋ฐ๋๋ผ ๋จ๋ฐฑ์ง์, ์ฌ๋ฏธ์๊ณ ๋ค์ํ ๋ง์ ์ข์ํ๋ค๋ฉด ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ ๋ ๋ฉ๋๋ค. ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์นฉ ๋๋ ๊ธฐํ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๋ฉด ๋ค์ํ ๋ง์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ
- 2 ๊ฐ์ ๋ฌ๊ฑ
- 2 ์ค์ฟฑ ๋๋ 60g์ ๋ฐ๋๋ผ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋
- 1ํฐ์คํผ์ ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋
- 6 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์๋ชฌ๋ ๋ฐํฌ
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
๋ฐฉ๋ฒ
- ๋ถ์ง ์๋ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์ค๊ฐ ๋ถ์ ์ฌ๋ ค๋์ผ์ธ์.
- ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์ ์ ์ธํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ์์ผ์ธ์.
- ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์ ํ๋ผ์ด ํฌ์ ์ฌ๋ ค๋๊ณ ๋ น์ด์ธ์.
- ๋ฐ์ฃฝ์ 1/4 ์ค์ฟฑ์ฉ ๋ ์ ํฌ์ ์ฌ๋ฆฌ์ธ์.
- ํ ์ชฝ์ ๊ฑฐํ์ด ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด์ ์ต์ผ๋ฉด, ๋ค์ง์ด ๋ค๋ฅธ ์ชฝ์ ์ตํ์ธ์.
- ๋ฒํฐ๋ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ ๋๋ ์ข์ํ๋ ํฌ์ผ์ดํฌ ํ ํ์ ์น์ด ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํธ๋ฐ ์๋ฆฌ
ํธ๋ฐ ํฅ ์ปคํผ๋ ๊ฐ์ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋ฌผ์ฌ ํ๊ธฐ๋ ๊ฐ์์ ์ข์ํ๋ ๋ถ์ด๋ผ๋ฉด ์๋์ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฌ๋ํ๊ฒ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ ๋์ง๋ง, ํ์ํ๋ฌผ๋ ์ ๊ณ ๊ธ๋ฃจํ ์ด ์ ํ ์์ต๋๋ค. ์๋ชฌ๋๋ก ๋ง๋ค์ด ๊ณ ์ํ ํ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด์ง๋ง, ๋ฐ๋์ ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ค ํ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋์ฑ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์ ์ ์์์ ์ํ์ ๋ค๋ฉด, ํ์ด ํฌ๋ฌ์คํธ๋ ๋ง๋ค์ง ๋ง์๊ณ ํ์ด ๋ด์ฉ๋ฌผ๋ง ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์ธ์.
์ฌ๋ฃ
ํฌ๋ฌ์คํธ:
- 2 1/2 ์ปต์ ์๋ชฌ๋ ๊ฐ๋ฃจ
- 1/3 ์ปต์ ์คํ ๋น์
- 1 ๊ฐ์ ๋ฌ๊ฑ
- 1/2 ํฐ์คํผ์ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- 1/4 ํฐ์คํผ์ ์ฒ์ผ์ผ
- 1/4 ์ปต์ ๋ น์ธ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
ํ์ด ํ๋ง:
- 15 ์จ์ค์ ํธ๋ฐ ํ๋ ์บ
- 2 ๊ฐ์ ๋ฌ๊ฑ
- 3 ์ค์ฟฑ ๋๋ 180g์ ๋ฐ๋๋ผ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋
- 1/2 ์ปต์ ๋ฒ๊ฟ
- 1/3 ์ปต์ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ
- 1/4 ์ปต์ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
- 1/2 ํฐ์คํผ์ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ๊ณํผ
- 1/8 ํฐ์คํผ์ ๊ฐ ์ ํฅ
- 1/4 ํฐ์คํผ์ ๊ฐ ์ก๋๊ตฌ
- 1/4 ํฐ์คํผ์ ๊ฐ ์๊ฐ
๋ฐฉ๋ฒ
- ์ค๋ธ์ 350๋๋ก ์์ดํ์ธ์.
- ๋ชจ๋ ํฌ๋ฌ์คํธ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ญ์น ๋๊น์ง ์์ด 9์ธ์น ํ์ด ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋ฐ๋ฅ์ ๋๋ฅด์ธ์. 10๋ถ ๋์ ๋ฒ ์ดํนํ์ฌ ์์ ๋๊น์ง ํ์ชฝ์ ๋์๋์ธ์.
- ๋จ๋ฐฑ์ง ํธ๋ฐํ์ด ํ๋ง์ ๊ทธ๋ฆ์ด๋ ํฌ๋ฌ์คํธ์ ๋ถ๊ณ 15๋ถ๊ฐ ๋ฒ ์ดํนํ์ธ์.
- ์์ ํ ์๋ผ์ ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ์คํธ๋ฐ
์ด ๋ ์ํผ๋ ํด๋์ํ ์์นจ ์์ฌ๋ก ์ค๋นํ ์ ์๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ์ฌ์ด ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์ด ์ฌ์ ๊ฐ ํ์ฑํ์ฌ ์จ์ข ์ผ ์๋์ง๊ฐ ๋์น๊ณ , ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ ๋์ ์์ด๋ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๊ฐ ์ด๋ ต์ง ์์ต๋๋ค. ์คํธ๋ฐ ์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ํ๋ ํ ํ์ ์น์ด ๋จน์ด๋ ์ข๊ณ , ์คํ ๋์ ๋์ฒด ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋จ ํ ๊ฐ์ง, ์กฐ๋ฆฌ ์ ๋งค๋ฒ ์ง์ผ์ผ ํ๋ ์ ์ ๋ฐ๋ก ๊ท๋ฆฌ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฌผ์ ๋น์จ์ ๋๋ค..
์ฌ๋ฃ
- 1/2 ์ปต์ ๋๋ฅธ ๊ท๋ฆฌ
- 1 ์ค์ฟฑ ๋๋ 30g์ ์ด์ฝ๋ฆฟ, ๋ฐ๋๋ผ ๋๋ ํ๋ ์ธ ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋
- 1 1/4 ์ปต์ ๋ฌผ
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ honey, ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ, ์๊ฐํ ๋ฅํ ๋๋ ๊ธฐํ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ
- 2 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ (optional)
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์ฝ์ฝ์ ํ์ฐ๋ (optional)
- 1 ์ธ๋ถ์ ์ ์ ํ ์๊ณผ์ผ(๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ)
- 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ ์๋ชฌ๋ ๋ฒํฐ(๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ)
๋ฐฉ๋ฒ
- ๊ท๋ฆฌ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฌผ์ ์ ์๋ ์ธ์ง ๋ด์ด ์ฉ๊ธฐ์ ๋ด์ ์์ผ์ธ์.
- ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฒํฐ๋ ์ฝ์ฝ์ ํ์ฐ๋๋ฅผ ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ์ฒจ๊ฐํ์ธ์.
- ์ ์๋ ์ธ์ง์์ 2๋ถ ๋์ ๊ฐ์ดํ์ธ์.
- ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ์ ์ ํ ์๊ณผ์ผ์ ์น์ด ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ฐ๋์ค ํ๋ธ์ ์ทจ์ง๋ ์ํ์ ์ธ ์ง๋จ์ด๋ ์น๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.