혹시 나는 지용성 비타민 결핍이 아닐까?
20์ธ๊ธฐ ์ด์๋ ์ธ๊ฐ์๊ฒ ํ์ํ ์์์๋ ๋จ์ง ๋ค ๊ฐ์ง, ๋จ๋ฐฑ์ง, ํ์ํ๋ฌผ, ์ง๋ฐฉ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฏธ๋ค๋๋ฟ์ด๋ผ๊ณ ๋ฏฟ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ๊ทธ ์ดํ๋ก, ๊ฑด๊ฐ์ ๋ํ ์ง์๊ณผ ์ ์ฒด์ ํ์ํ ์์์์ ๋ํ ์ฐ๋ฆฌ์ ์ดํด๊ฐ ํฌ๊ฒ ๋ฐ์ ํ์ต๋๋ค. ํนํ, ์ง๋ณ๊ณผ ๋ง์ฑ ์งํ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฅ์ ๋ฅผ ์๋ฐฉํ๋ ๋ถ์ผ๋ ํฐ ์ง๋ณด๋ฅผ ์ด๋ฃจ์ด ์จ ๊ฒ์ด ์ฌ์ค์ ๋๋ค.
๊ฑด๊ฐ์ ๊ดํ์ฌ ๋ฐํ์ง ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๋ฐ๊ฒฌ ์ค ํ๋๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ค์ํ ์ง๋ณ์ด ํน์ ๋นํ๋ฏผ์ ์ฌ๊ฐํ ๊ฒฐํ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๋๋ค.
- ๊ตฌ๋ฃจ๋ณ: ๋นํ๋ฏผ D ๊ฒฐํ
- ํ ๋ผ๊ทธ๋ผ: ๋์์ ๊ฒฐํ
- ๊ดดํ๋ณ: ๋นํ๋ฏผ C ๊ฒฐํ
- ๊ฐ๊ธฐ๋ณ: ๋นํ๋ฏผ B1(ํฐ์๋ฏผ) ๊ฒฐํ
"๊ฐํ ์ํโ์ ์ถํ๊ณผ ์ ์ธ๊ณ์ ์๋ ๊ณต๊ธ ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋นํ๋ฏผ ๊ฒฐํ ์ฆ์์ ๋๋ฆฌ ์ํ๋์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ์ต๊ทผ์๋ ๊ฐ์ธ์ ๊ณ ์ ํ ์ ์ ์ ํน์ฑ๊ณผ ์ํ ์ต๊ด, ๋ ธ์ถ๋๋ ํ๊ฒฝ ๋ ์ฑ ๋ฐ ์ญ์ทจํ๋ ํญ์ฐํ์ ๋ฑ์ ์ฐจ์ด๋ก ์ธํด ๊ฑด๊ฐ์ ํ์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ์์ ์ฌ๋๋ง๋ค ๋ค๋ฅด๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ๋ฐํ์ง๊ฒ ๋์์ต๋๋ค. ์์ธ๋ฌ, ํน๋ณํ ์๊ณ ์๋ ์ง๋ณ์ด ์๋ค๊ณ ํด์ ํ์ํ ์์์๋ฅผ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์๋ฏธํ์ง๋ ์์ต๋๋ค.
์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ค ํ๋์ ํด๋นํฉ๋๋ค.
- ํ๋ ๋๋ ๊ทธ ์ด์์ ์์์๊ฐ ๊ฒฐํ๋์ด ์๋ค.
- ์ธ์ ๋ ์ง ํ์ํ ์์์๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ๋ณด์ ํ๊ณ ์๋ค.
- ํ๋ ๋๋ ๊ทธ ์ด์์ ํน์ ์์์๋ฅผ ๊ณผ์ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๋ค. ์ด๊ณผ๋ ์์์๋ ์ ์ฅ๋๊ฑฐ๋ ๋ฐฐ์ถ๋๋ค.
์ฒซ ๋ฒ์งธ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ธ๊ณ ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ (WHO)์ 2006๋ ๋ณด๊ณ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์ธ๊ณ ์ธ๊ตฌ์ 3๋ช ์ค 1๋ช ๊ผด๋ก ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ/๋๋ ๋ฏธ๋ค๋ ๊ฒฐํ์ฆ์ด ๋ํ๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ฌธ์ ๋ ๋ค์ํ ์ธ๋์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๋นํ๋ฏผ ๊ฒฐํ์ฆ์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์ณ ์ฌ๊ฐํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ด๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ฒฐํ์ ๋จ์ํ ์ ์ฒด์ค ๊ฐ์ธ์๊ฒ์๋ง ๋ํ๋๋ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค. ๊ณผ์ฒด์ค์ด๋ ๋น๋ง์ธ๋ ์๋นํ ์์์ ๊ฒฐํ์ ๋ณด์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ
๋นํ๋ฏผ์ ํฌ๊ฒ ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ, ๋ ๊ฐ์ง๋ก ๋ถ๋ฅํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ๋ฌผ์ ๋ น๋ ๋นํ๋ฏผ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฉ์ฑ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆ ๋๋ค. ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ๋ณดํต ์ ์ฒด์ ์ ์ฅ๋์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ๋ฐ๋์ ์ฌ์ฉํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฑ์ง ์ง๋ฐฉ์ ๋ น๋ ์ฑ์ง์ ์ง๋ ์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ๋ ์ ๋ฐ๋์ ํน์ฑ์ ๋๋ค.
์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ด ์ธ์ฒด์ ํก์๋๋ ค๋ฉด ์ง๋ฐฉ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ๊ฐ๊ณผ ์ง๋ฐฉ ์กฐ์ง์ ์ ์ฅ๋์ด ์๋ค๊ฐ ํ์ํ ๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. |
๋นํ๋ฏผ A
๋นํ๋ฏผ A๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์์์์ด์ง๋ง ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ๊ฒฐํ๋๊ธฐ ์ฌ์ด ์์์์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ A๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ์ ๋ก์ ๋ ๊ฐ์ง ํํ๋ก ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ๊ทธ ์ค, ํ ํํ๋ ํ๋ก๋นํ๋ฏผ(Provitamin) A๋ก์ ์ด๋ ์ฃผ๋ก ์๋ฌผ์ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ํ ํํ๋ ์ด๋ฏธ ํ์ฑ๋ ๋นํ๋ฏผ(Preformed vitamin) A๋ก์ ์ฃผ๋ก ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์๋จ์ ๋นํ๋ฏผ A๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด, ๊ทธ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋งค์ฐ ์น๋ช ์ ์ธ๋ฐ, ํนํ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์๊ฒ์๋ ๋์ฑ ์ฌ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ A๋ ๊ฑด๊ฐํ ์๋ ฅ๊ณผ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ์ธ๊ธฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํฅํ์ ์์ ๋ฅ๋ ฅ ๋ฐ๋ฌ์๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ธ๊ณ ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ (WHO)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์ธ๊ณ 2์ต 5์ฒ๋ง ๋ช ์ด์์ ๋ฏธ์ทจํ ์๋์ด ๋นํ๋ฏผ A ๊ฒฐํ์ ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์์ฐ๋ถ์๊ฒ ๋นํ๋ฏผ A๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ฉด ์ฐ๋ชจ๋ ์ผ๋งน์ฆ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ํ์ด ์์ผ๋ฉฐ ํ์๋ ๋ฐ๋ฌ ์ฅ์ ๋ฅผ ์ผ์ผํฌ ์ํ์ด ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ A ๊ฒฐํ์ฆ์ ์ํ ์์
- ์ ์ ํ๊ณผ ๊ณ๋ ํจ๋์ด ์ ์ ์๋จ
- ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ
- ์ผ์ฑ ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ
๋ง์ ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์๋ ๋นํ๋ฏผ A์ ์ ๊ตฌ ๋ฌผ์ง์ธ ๋ฒ ํ์นด๋กํด (ํ๋ก๋นํ๋ฏผ A)์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์นด๋กํฐ๋ ธ์ด๋(Carotenoids)๋ ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฐ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ A ๊ฒฐํ์ฆ์ ์ฆ์๊ณผ ํฉ๋ณ์ฆ
- ์ค๋ช ๋ฐ ์ผ๋งน์ฆ
- ์ค์ฌ
- ๋ฒ๊ฒจ์ง๊ธฐ ์ฌ์ด ํผ๋ถ ๊ฑด์กฐ
- ๊ฐ์ผ์ ์ํ ์ฆ๊ฐ
- ์ ์ฐ์ ์ํ ์ฆ๊ฐ
๋นํ๋ฏผ A๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ
- ๊ฐ
- ๋๊ตฌ ๊ฐ์
- ์๊ธ์น
- ๋น๊ทผ
- ํธ๋ฐ
- ํ ๋งํ
- ๋นจ๊ฐ ํผ๋ง
- ์ฐ์
- ๋ฌ๊ฑ
๋นํ๋ฏผ A๋ ๊ณ ํ์ง์ ์ข ํฉ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ฉฐ, ๊ฒฝ์ฐ์ ๋ฐ๋ผ ๋ณ๋์ ๋นํ๋ฏผ A ๋ณด์ถฉ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ํ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ ์๋ ํญ์ ๋จผ์ ์์ฌ์ ์์ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ A๋ฅผ ๊ณผ์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ, ์ธ์ฒด์ ์ ์ตํ๊ฒ ์์ฉํ๋ ๋นํ๋ฏผ D์ ์ญํ ์ ๋ฐฉํดํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฏฟ์ด์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๋จ์ ํตํด ์ญ์ทจํ๋ ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ผ๋ก ์ธํด ๋ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ง ๋ ์ฑ ํจ๊ณผ๋ ์๋ ค์ง ๋ฐ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ์ญ์ทจ ๊ฐ๋ฅํ ์ต๋ ํ๋๋ ์๋ ค์ ธ ์์ง ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ์ผ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ, ํผ๋ถ๊ฐ ์ผ์์ ์ผ๋ก ์ค๋ ์ง์์ผ๋ก ๋ณํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํ์์ ๋ฒ ํ์นด๋กํด ํ์ฆ(Beta-carotenemia)์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋๋ฐ ์ด๋ฌํ ์ฆ์์ ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ ๊ณผ๋์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ๋ ๋ํ๋ฉ๋๋ค.
ํก์ฐ์์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋นํ๋ฏผ A๊ฐ ํ์์ ์ํ์ ์ฆ๊ฐ์ํจ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋นํ๋ฏผ A ์ญ์ทจ ์ ์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ A ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ ์๋ ๋จผ์ ์์ฌ์ ์์ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D
์ง๋ 10๋ ๋์ ๋ฐํ๋ ์์ฒ ๊ฑด์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ํ์ก ๋ด ๋นํ๋ฏผ D ์์น๊ฐ ๋์ ์ฌ๋๋ค์ ์ฌ์ฅ ๋ง๋น๋ ์ ๋ฐฉ์, ๊ฒฐ์ฅ์, ๋ค๋ฐ์ฑ ๊ฒฝํ์ฆ, ์ 1ํ ๋น๋จ๋ณ์ด๋ ์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ, ๊ณ ํ์ ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ฑด๊ฐ์์ ํฉ๋ณ์ฆ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ํ์ด ๋ฎ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D ๊ฒฐํ์ ๋งค์ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฆ์์ ๋๋ค. ์ฐ๊ฐ 300์ผ ์ด์ ๋ง์ ๋ ์จ๋ฅผ ๋ณด์ด๋ ๋จ๋ถ ์บ๋ฆฌํฌ๋์์์๋ ์์ฌ๋ค์ ํ์ 5๋ช ์ค 4๋ช (80%)์ด ์์์ ๋นํ๋ฏผ D ๊ฒฐํ์ฆ์ ๋ํ๋ด๋ ๊ธฐ์ค์ธ 30nm/ml (75nmol/l) ์ดํ์ ํ์ค ๋นํ๋ฏผ D ์์น๋ฅผ ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ์ฆ์ธํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ง๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ํ์ด ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ์ํ์ฆ
- ์๊ฐ ๋ฉด์ญ ์งํ
- ์น๋งค
- ์ฌ์ ๊ทผ์กํต
- ์ฌ์ฅ๋ณ/๊ณ ํ์
- ์(๋์ฅ์, ๋์์, ์ ๋ฆฝ์ ์)
- ๊ณจ๊ฐ์์ฆ ๋ฐ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ
- ๋์กธ์ค, ์ฌ์ฅ๋ณ ๋ฐ ๋ง์ด ๋๋งฅ ์งํ
์ ์ ํ ์์ ํ๋ณ์ ์ฌ๋ ๊ฒ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ฐ๋น์ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D ๊ฒฐํ์ ๋ณด์ด๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฑ์ธ์ 2,000-5,000IU ์ ๋์ ๋นํ๋ฏผ D(์ฝ๋ ์นผ์ํ๋กค)์ ๋งค์ผ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ฌ๋์ ๋ฐ๋ผ์๋ ์ด๋ณด๋ค ๋ ๋ง์ ์์ ์ญ์ทจํด์ผ ํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์์ฐ๋ถ์ ๋ชจ์ ์์ ๋ฅผ ํ๋ ์ฐ๋ชจ๋ ๋งค์ผ 5,000IU์ ๋นํ๋ฏผ D ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. 1์ธ์์ 18์ธ๊น์ง์ ๊ฑด๊ฐํ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๋๋ถ๋ถ๋ ๋นํ๋ฏผ D ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ณต์ฉ๋์ ๋งค์ผ 1,000-2,000IU๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ E(์ํ ํ ์ฝํ๋กค)
๋นํ๋ฏผ E๋ ๊ฐ์ ๋ฌผ๋ก ์ง๋ฐฉ ์กฐ์ง์๋ ์ ์ฅ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K์๋ ํญ์ฐํ์ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์์ด ์์ ์ ๋ฆฌ๊ธฐ๋ก๋ถํฐ ์ธ์ฒด๋ฅผ ๋ณดํธํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ฉด ์ธํฌ ์ฐํ ๋ฐ ์ ๊ฒฝ ์์์ ์ํ์ด ์ปค์ง๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์ ์ฒด์ ์ผ๋ก ๋๋ฌผ๋ค๊ณ ํ๋ ์์ฌ๋ค๋ ๋ง์ง๋ง, ์ต๊ทผ์๋ ์ด๋ฌํ ํต์์ ์ธ ๋ฏฟ์์ ์๋ฌธ์ ๋์ง๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋ฐํ๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
2019 ๋ , ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ์์ ์ฐ๊ตฌ ๊ตญ์ ํ์ ์ง(International Journal of Vitamin and Nutrition Research)์ ๋ฐํ๋ ์์์ ์ง์ญ์ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์์์ ์ต๋ 67%, ์ด๋ฆฐ์ด์ 80%, ์ฒญ์๋ ์ 56%, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ ธ์ธ๊ณผ ์์ฐ๋ถ์ ์ต๋ 72%๊ฐ ๋นํ๋ฏผ E ๊ฒฐํ์ ๋ณด์ธ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก 2015๋ , ํ๊ตญ์์ ์ค์ํ ์ฐ๊ตฌ์์๋ 20-59์ธ์ ์ธ๊ตฌ ์ค 23%์๊ฒ์ ๋นํ๋ฏผ E(ฮฑ- ํ ์ฝํ๋กค) ์์น๊ฐ ๋ถ์ถฉ๋ถํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ๋ง์ง๋ง์ผ๋ก, 2์ธ์์ 5์ธ ์ฌ์ด์ ๋ฏธ๊ตญ ์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ ๋์์ผ๋ก ์ค์ํ 2006๋ ์ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ ์ด๋ฆฐ์ด์ 68%์๊ฒ์ ํ์ค ๋นํ๋ฏผ E ์์น๊ฐ ๊ฒฐํ๋์ด ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ E ๊ฒฐํ์ฆ์ ์์ธ๊ณผ ์ํ
- ์กฐ์ฐ
- ํน์ ์์ ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ(์๋ ๋ชฉ๋ก ์ฐธ์กฐ)
- ํก์ ์ฅ์ ์ฆํ๊ตฐ (์๋ ์ฅ ์ฆํ๊ตฐ, ์ ๋ฆฌ์ ๋ณ, ํฌ๋ก ๋ณ, ๊ถค์์ฑ ๋์ฅ์ผ)
- ๊ฐ์กฑ์ฑ ๊ณ ๋ฆฝํ ๋นํ๋ฏผ E ๊ฒฐํ(ํฌ๊ท์ฑ ์ ์ ์งํ)
๋นํ๋ฏผ E ๊ฒฐํ์ฆ์ ์ฆ์
- ์ ๊ฒฝ ์งํ ๋ฐ ๋๋ ์งํ
- ์ ๊ฒฝ๋ณ์ฆ
- ๋นํ
- ํผ๋ก
- ๊ทผ์ก ์ฝํ
- ์๋ ฅ ์งํ(๋ง๋ง ์งํ)
- ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ์์
๋นํ๋ฏผ E๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ
- ์์ (์ ๋ณต, ๋์์ ์ฐ์ด, ์ก์ด)
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ(์๋ชฌ๋, ํค์ด์ฆ๋, ๋ ์ฝฉ, ์ฃ)
- ์จ์๋ฅ(ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ์จ์)
- ๋ น์ ์์ฑ์ (์๊ธ์น, ์ผ์ผ, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ๋ถ์ ํํ๋ฆฌ์นด)
- ๋ฐ ๋ฐฐ์ ์ค์ผ
- ์๋ณด์นด๋
์๋จ์ ํตํด ์ถฉ๋ถํ ์์ ๋นํ๋ฏผ์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ณ ํ์ง์ ์ข ํฉ ๋นํ๋ฏผ์ ๋งค์ผ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ์ถฉ๋ถํ ์์ ๋นํ๋ฏผ E๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ E ์ญ์ทจ๋์ด ๋ถ์กฑํ ๊ฒฝ์ฐ, ํ๋ฃจ 200-400IU ์ฉ๋์ ๋นํ๋ฏผ E ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณ๋๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ๋ ์ข์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ, ํ๋ฃจ 1,000IU๋ฅผ ์ด๊ณผํ๋ ๊ณผ๋ํ ์์ ๋นํ๋ฏผ E ์ญ์ทจ๋ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ K
๋นํ๋ฏผ K๋ ์ง์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ผ๋ก ๊ณจ๊ฒฉ๊ณผ ๋๋ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ์ ๋ฐ์ ์ธ ํ์ก ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ธ ๊ฐ์ง ์ฃผ์ ํํ๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ๋นํ๋ฏผ K1 (ํ๋กํด๋ ผ, Phylloquinone)
- ๋นํ๋ฏผ K2 (๋ฉ๋ํด๋ ผ, Menaquinone)
- ๋นํ๋ฏผ K3 (๋ฉ๋๋์จ, Menadione)
๋นํ๋ฏผ K1์ ์ฃผ๋ก ๋ น์ ์์ฑ์์ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ ๋ฐ๋ฉด, ๋นํ๋ฏผ K2๋ ๋ณดํต ๋ฐํ ๋ฆฌ์(์ฅ๋ด ์ธ๊ท )์์ ๋ง๋ค์ด์ง๊ธฐ๋ ํ๊ณ , ๋ฐํจ ์ํ์ด๋ ๊ณ ๊ธฐ, ์ ์ ํ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K3๋ ํฉ์ฑ์ ํตํด ์ ์กฐํ์ฌ ๋ณด์ถฉ์ ์ ์ฒจ๊ฐ๋๋ ํํ์ ๋๋ค.
์ฅ์ ์์ํ๋ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ ์ธ๊ท (์ฅ๋ด ์ธ๊ท )์ ๋นํ๋ฏผ K2๋ฅผ ์์ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ํญ์์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ฑด๊ฐํ ์ฅ๋ด ์ธ๊ท ๋ ํ๊ดด๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋นํ๋ฏผ K2 ์์ฐ ๋ฅ๋ ฅ๋ ์ ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก ์ฟ ๋ง๋ ๊ณ์ด์ ํ์ก ์๊ณ ๋ฐฉ์ง์ (์ํ๋ฆฐ, Warfarin)์ ๋ณต์ฉํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ํน์ ์ฝ๋ฌผ์ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ๋ น์ ์์ฑ์๋ฅผ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ, โํ์ก ์๊ณ ๋ฐฉ์ง ํจ๊ณผโ๊ฐ ๋ณํํ๋ ์ฃผ์ ์ด์ ์ผ ๊ฒ์ผ๋ก ์๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
ํ์ก ๋ด ๋นํ๋ฏผ K ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ์ฌ๋๋ค์ ๊ณจ๊ฐ์์ฆ ๋ฐ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ๊ฐ์ด ๋ผ๊ฐ ์ฝํด์ง๋ ์งํ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ํ์ด ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฌ์ฅ๋ณ ์ํ ์ฆ๊ฐ์๋ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก ๋ น์ ์์ฑ์๊ฐ ์ฌ์ฅ๊ณผ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฐ์ ์ข์ ์ด์ ์ค ํ๋์ผ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ K ๊ฒฐํ์ฆ์ ์ํ๊ณผ ์์ธ
- ๋๋ถ๋ถ์ ์ ์์๋ ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ๋ถ์กฑํฉ๋๋ค(์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก ์ ์ธ๊ณ ๋๋ถ๋ถ์ ๋ณ์์ด ์ ์์์๊ฒ ๋นํ๋ฏผ K ์ฃผ์ฌ๋ฅผ ๋๋ ์ด์ ์ ๋๋ค)
- ํน์ ์์ ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ(์๋ ๋ชฉ๋ก ์ฐธ์กฐ)
- (๋น๋ง ์น๋ฃ๋ฅผ ์ํ) ์ฒด์ค ๊ฐ๋ ์์
- ํก์ ์ฅ์ ์ฆํ๊ตฐ (์๋ ์ฅ ์ฆํ๊ตฐ, ์ ๋ฆฌ์ ๋ณ, ํฌ๋ก ๋ณ, ๊ถค์์ฑ ๋์ฅ์ผ)
- ๋ง์ฑ์ ๋๋ ๋น๋ฒํ ํญ์์ ๋ณต์ฉ
๋นํ๋ฏผ K ๊ฒฐํ์ฆ์ ์ฆ์
- ์ฝ๊ฒ ๋ฉ๋ฆ
- ๊ณผ๋ํ ์๋ฆฌํ
- ์๋ชธ ์ถํ
๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ
- ๋ น์ ์ฑ์ (์ผ์ผ, ์๊ธ์น, ์ฝ๋ผ๋ ๊ทธ๋ฆฐ, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ๋ น์ ์ ์์ถ ๋ฑ)
- ์์
- ๊ฐ/๊ณ ๊ธฐ(์๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ)
- ๊ฐ๊ธ๋ฅ(๋ญ, ์น ๋ฉด์กฐ)
- ๋ฌ๊ฑ
- ์๋
- ์น์ฆ
- ์๋ณด์นด๋
๋นํ๋ฏผ K๋ ๊ฑด๊ฐํ ์๋จ๊ณผ ์ต์ ์ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ์ ์ง๋ฅผ ํตํด ๊ณต๊ธํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ฐ๋์งํฉ๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ๊ณ ํ์ง ์ข ํฉ ๋นํ๋ฏผ์๋ ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ณจ๊ฒฉ๊ณผ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ด ์ผ๋ ค๋๋ ๋ถ๋ค์ ๋นํ๋ฏผ K ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณ๋๋ก ์ญ์ทจํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ฟ ๋ง๋ ๊ณ์ด์ ํ์ก ์๊ณ ๋ฐฉ์ง์ (์ํ๋ฆฐ)๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ๋ถ๋ค์ ์์ฌ์ ์์ ์์ด ๋นํ๋ฏผ K๋ฅผ ์์๋ก ๋ณต์ฉํด์๋ ์ ๋ฉ๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ
- GUIDELINES ON FOOD FORTIFICATION WITH MICRONUTRIENTS 2006 https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/43412/9241594012_eng.pdf?ua=1
- Nutr Cancer. 2009;61(6):767-74. doi: 10.1080/01635580903285155. Lung Cancer risk and Beta-Carotene
- Internatonal Journal of Vitamin Nutrition Research. 2019 May 24:1-14. doi: 10.1024/0300-9831/a000590. (Vitamin E deficiency in Asia)
- Kim YN, Cho YO. Vitamin E status of 20- to 59-year-old adults living in the Seoul metropolitan area of South Korea. Nutr Res Pract. 2015;9(2):192โ198. doi:10.4162/nrp.2015.9.2.192
- Elder SJ, Haytowitz DB, Howe J, Peterson JW, Booth SL. Vitamin K contents of meat, dairy, and fast food in the U.S. Diet. J Agric Food Chem 2006;54:463-7.
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ฐ๋์ค ํ๋ธ์ ์ทจ์ง๋ ์ํ์ ์ธ ์ง๋จ์ด๋ ์น๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.