목차
목차
하이드록시프로필 메틸셀룰로오스...
글리세린...
스테아르산...
매일 섭취하는 종합비타민의 보충제 성분표를 아래에서 살펴보세요. 보충제에 이러한 성분이 들어 있나요?
식이 보충제를 섭취할 때는 일반적으로 다양한 식이 영양소 또는 필수 성분은 아니지만 잠재적으로 유익할 수 있는 기타 성분을 얼마나 섭취하고 있는지 알려주는 보충제 성분표에 있는 내용에 집중하게 됩니다. 그러나 이는 우리가 매일 삼키는 정제, 캡슐 또는 구미에 들어 있는 성분을 모두 포괄하는 것은 아닙니다.
작은 글씨를 문자 그대로 또는 비유적으로 확대경으로 본 적이 있다면, 이 이상하게 들리는 '기타 성분'이 보충제에서 어떤 역할을 하는지 궁금해하셨을 것입니다. 여러 병을 나란히 비교해 본 적이 있다면, 브랜드나 제품마다 이 목록이 어떻게 그리고 왜 그렇게 많이 다를 수 있는지 의아해할 수도 있습니다.
보충제에 첨가물이 매우 흔하다는 사실은 때때로 발음하기 어려운 이 성분 이름 뒤에 특정 목적을 위해 첨가되는 물질이 있다는 힌트를 줄 것입니다. 하지만 이 생소한 추가 기능에 대한 나쁜 보도가 많으므로 혼란을 없애고 보충제에 대해 잘 알고해 보세요.
건강 보조 식품은 그 정체성에서 알 수 있듯이 사람이 섭취해도 안전한 성분만 함유해야 합니다. 보충제에 의도적으로 또는 부수적으로 첨가되는 모든 물질은 평균 소비자의 일일 예상 섭취량을 기준으로 미국 식품의약국(FDA)에서 안전하다고 인정한 물질이어야 합니다.
보충제의 "기타 성분"은 식이 성분, 기능성 성분 또는 식품 첨가물로 분류할 수 있습니다. 어느 쪽이든 이러한 성분은 FDA에서 기능, 독성 및 안전성을 면밀히 조사하여 예상대로 섭취했을 때 해를 끼칠 가능성이 없다는 증거가 확실할 때 식품 성분으로 승인됩니다.
식품 첨가물은 제조 과정에서 또는 제품의 품질이나 효능을 향상시키기 위한 정당한 기술적 또는 기능적 목적이 있어야 합니다. 드물기는 하지만, 독성 데이터에서 안전 상한선을 제시하는 경우 첨가제 승인 시 제품에 포함할 수 있는 양에 제한이 있을 수 있습니다. 인공적인 형태가 화학적으로 정확하고 생물학적으로 우리 몸에 유용하다면 천연 물질과 합성 물질 모두 이 범주에서 승인됩니다.
이제 보충제에 들어가는 성분을 누가 감시하는지 알았으니, 비활성 성분이 왜 필요한지 알아보겠습니다. 일반적으로 식품 첨가물은 (1) 생산을 가능하게 하거나, (2) 제품 성능을 향상시키거나, (3) 완제품의 품질을 유지하기 위해 사용됩니다.
단순해 보이지만 물 한 잔과 함께 빠르게 녹아내리는 정제와 캡슐은 기술력의 결정체입니다. 다양한 재료는 가공 및 결합 시 서로 다른 방식으로 작용하므로 효율적이고 안정적으로 제조할 수 있는 균일하고 일관된 혼합물을 만드는 데 많은 첨가제가 중요한 역할을 합니다.
기타 형태의 식물 유래 셀룰로오스와 오일 기반 스테아린산은 보충제 포뮬러의 일반적인 결합제 및 안정제입니다. 변형된 형태의 셀룰로오스(하이프로멜로스)도 채식 캡슐 껍질의 주요 성분일 수 있습니다. 이산화규소와 같은 일부 첨가제는 수분을 흡수하여 부품이 서로 달라붙거나 기계에 달라붙지 않도록 도와줍니다.
음식에 함유된 영양소는 복잡한 형태로 우리 몸이 단계적으로 분해하는 반면, 보충제는 적시에 적재적소에 용해되고 분산되도록 설계되어야 합니다. 따라서 일부 첨가제와 필러는 활성 성분을 운반 및 보존하고 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다. 크로스카멜로스 나트륨과 아카시아 검과 같은 일부 소화가 잘 되지 않는 식물 전분과 껌이 이러한 용도로 사용됩니다.
마지막으로, 보충제는 병을 다 먹기 전에 상하지 않고 효능을 유지할 수 있을 때만 유익할 수 있습니다. 필러와 안정제는 이러한 목표에 기여하지만 아스코르브산, 토코페롤, 안식향산나트륨과 같은 보다 구체적인 보존제는 빛과 열에 의한 산화를 방지하고 pH를 낮게 유지하여 박테리아 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
모든 보충제 성분이 안전하고 기능적이라면 왜 그렇게 경계하는 것일까요? 소비자뿐만 아니라 수많은 의료, 과학 및 환경 보호 단체는 우리가 식품을 통해 섭취하고 알게 모르게 흡수하는 다양한 첨가물과 필러에 대해 경각심을 갖고 있습니다. 의심과 불신은 항상 주변에서 발견될 수 있지만, 합법적인 전문가들이 공정한 주장을 제기하고 있습니다.
이러한 다양한 성분이 식단 전체에서 어떻게 상호 작용하는지, 그리고 여러 보충제를 복용하고 가공식품을 섭취하는 경우 실제로 얼마나 축적되는지 궁금해하는 것은 타당합니다. 마찬가지로, 이러한 재료 중 상당수는 우리 식품 공급의 일부가 된 지 10년에서 20년밖에 되지 않았습니다. 부자연스러워 보이는 물질의 장기적인 영향에 대한 우려에 신빙성이 있을까요?
2020년, 12명의 공중 보건 이해관계자가 시민 청원서를 작성하여 FDA에 식품 첨가물 안전성을 입증하는 데 필요한 증거 수준을 강화할 것을 촉구했습니다. 청원의 기본 원칙은 식품 첨가물의 현재 소비량 추정치가 누적된 영향이나 장기적인 영향을 고려하지 않는다는 것입니다. 이 서한은 또한 FDA 검토가 다양한 비식이 성분 간의 잠재적 상호작용과 식품과의 상호작용을 고려하지 않고 있으며, 이는 잠재적으로 불가능한 작업이라고 강조했습니다.
다른 합리적인 반대 의견도 환경을 위해 존재합니다. 우리가 진정으로 원하는 활성 영양소를 전달하기 위해 수많은 식물 섬유, 오일, 미네랄을 수확하면 어떤 생태학적 결과가 초래될까요? 마지막으로, 오염된 재료가 틈새를 통해 몰래 들어가지 않는다는 것을 어떻게 확신할 수 있을까요?
모든 두려움에 대한 만족스러운 해답은 없지만, 회의감을 상당 부분 완화할 수 있는 합리적 안심법을 찾을 수 있습니다. 식품 및 건강 보조 식품의 성분 안전과 제품 라벨링에 대한 엄격한 연방 정부의 감독 외에도 독립적인 과학 연구를 통해 개인의 선택에 대한 정보를 얻을 수 있습니다. FDA의 안전성 결론은 잠재적 위험 수준에 100배의 안전 마진을 부여하여 많은 우려를 희석시킵니다. 그리고 대부분의 일반적인 첨가제는 특정 안전 기준치를 건너뛸 수 있을 만큼 안전한 것으로 간주됩니다. 반대하는 사람들을 설득하는 데 필요한 광범위한 공감대에는 아직 한참 미치지 못했습니다.
"발음할 수 없는" 재료를 피하라는 조언을 자주 듣습니다. 하지만 이 일반적인 격언은 과장된 것입니다. 화학물질 이름은 읽기 어려울 수 있지만, 그 이름이 항상 공포를 유발할 필요는 없습니다. 순수한 물(일산화이수소)부터 소금(염화나트륨), 식초(초산)에 이르기까지 지구상의 모든 물질에는 화학적 이름이 있습니다. 이산화규소 또는 실리카는 모래의 화학적 이름일 뿐입니다!
다음으로, '천연' 성분이 합성 대체 성분보다 항상 더 안전하거나 더 좋은 것은 아닙니다. 비소, 납, 청산가리와 같은 많은 천연 물질은 미량 또는 축적된 양으로도 독성이 있거나 치명적일 수 있습니다. 화학적으로 동등한 인공 성분은 순도, 잠재적 알레르기 유발 물질, 식단 선호도(채식주의자, 비건), 지속 가능성 측면에서 자연 유래 성분보다 더 적합할 수 있습니다.
보충제 제조업체는 브랜드 선호도, 비용 및 가용성에 따라 특정 첨가제를 선택하는 경우가 많습니다. 따라서 프리미엄 가격은 종종(항상 그런 것은 아니지만) 더 우수하고 신뢰할 수 있는 재료 공급원을 반영하는 등 품질에 따라 차이가 있습니다. 게임을 망치는 그늘진 플레이어는 불가피하게 존재하지만, 업계와 규제 당국의 책임은 브랜드가 깨끗한 상태를 유지하도록 상당한 압력을 가합니다.
익숙하지 않은 재료에 대한 일반적인 소비자들의 걱정과 추정 외에도, 식품이 아닌 소스에 더 많은 화학물질, 중금속 또는 오염 물질이 함유되어 있을 것이라는 우려도 있습니다. 그러나 사실 건강 보조 식품에 첨가되는 모든 성분은 우수한 제조 공정을 따라야 하며, 여러분이 좋아하는 단백질 파우더의 코코아처럼 식품에서 더 잘 알려진 '깨끗한' 성분을 위해 동일한 품질 보증 검사를 통과해야 합니다.
보충제가 무섭지 않다는 사실을 알고 안심할 수 있기를 바랍니다. 대부분의 경우 보충제의 이점이 위험보다 훨씬 크므로 보충제를 금기시하는 것은 현명하지 못한 태도일 수 있습니다. 대부분의 건강 관련 결정과 마찬가지로, 교육을 받고, 정보를 얻고, 양쪽의 진실을 모두 파악하는 것이 현명한 보충제 섭취의 핵심입니다.
하지만 보충제 속 사소한 성분을 최소화하고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 팁을 참고하세요:
1. 필수 영양소만 섭취하세요 - 의사가 혈액 검사를 통해 영양소 상태를 평가하고 필요한 만큼만 필요한 만큼만 섭취하세요. 대부분의 증거에 따르면 셀룰로오스와 실리카 같은 소화 불량 물질은 대부분 제거되지만, 여러 보충제를 지속적으로 복용하는 것에 대해서는 충분히 알지 못하는 것이 사실입니다.
2. 복용량 줄이기 - 보충제는 약이 아닙니다. 라벨에 표시된 서빙 사이즈와 지침은 정보에 근거한 제안입니다. 의사의 동의 없이 더 많이 복용해서는 안 되지만, 첨가제 노출을 줄이기 위해 정제나 캡슐을 더 적게 복용할 수는 있습니다.
3. 액상이나 분말을 사용해 보세요 - 캡슐 기반 보충제는 성분 프로필이 가장 복잡한 경향이 있습니다. 요즘에는 기술적인 조정이 덜 필요한 분말과 액상으로도 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.
4. 채소 섭취하기 - 균형 잡힌 식단은 일일 영양 섭취를 극대화할 뿐만 아니라 많은 식물성 식품은 신체의 자연적인 해독 및 배설 경로를 촉진하므로 재미없는 음식은 빨리 빠져나갈 구멍을 찾습니다.
5. 계속 지켜봐 주세요 - 아카시아 껌, 쌀겨, 차전자피 등 바인더, 유화제, 소독제를 대체할 수 있는 새로운 친환경 소재가 계속 개발되고 있으니 계속 지켜봐 주세요.
References:
면책사항: 본 내용은 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받지 않았습니다. 해당 제품은 질병의 진단, 치료 또는 예방을 목적으로 하지 않습니다.
