잘 먹기(그리고 잘 자기!), 에너지 넘치는 생활

요즘 부쩍 피곤하다고 느껴지는 분들께 기쁜 소식이 있습니다! 음식으로 피로를 풀 수 있답니다! 하지만 음식을 통해서 에너지가 넘치는 삶에 대해 생각해 보기 전에 자는 문제를 해결하는 것이 중요합니다.

두뇌 건강과 에너지에 대해 생각할 때 잠이 보약이라는 연구 결과가 최근 많이 발표되고 있습니다. 아주 놀라운 일은 아니죠. 충분한 수면을 취하지 않으면 흥미로운 일이 발생합니다. 단순 탄수화물(Simple carbohydrate)이 너무나 당기는 것이죠. 그것은 일종의 자기 암시와도 같은 것입니다. 너무나 짜증 나고, 너무 피곤하고, 잠도 못 잤고, 어제 몇 시까지 깨어 있었는지 기억도 안 나, 잠도 놓쳤고…베이글이나 프레첼같은 것 좀 빨리 먹고 싶다!!! 그런 단순 탄수화물을 먹으면 기분이 좀 나아지고 어쩐지 좀 살 것 같아….

하지만, 그런 생각은 착각입니다! 실제 내 몸이 말하고 있는 것은 이것이죠. 설탕을 다오. 단순 탄수화물을 다오, 커피를 마셔다오, 제발… 하지만 몸이 원하는 데로 해주고 나면 실제 기분은 더 나빠집니다! 이제 먹은 게 전부 살이 될까봐 생각 없이 섭취한 열량을 소비하기 위해 무거운 몸을 이끌고 집안을 열 바퀴는 돌아다니겠지요. 내가 먹은 베이글은 장에서 설탕과 동일한 작용을 하므로 인슐린의 분비를 자극하겠지요. 롤러코스터처럼 인슐린의 양이 급상승하겠군요. 피곤이란 마치 연기나는 자동차와 같습니다. 연료가 없다는 뜻이지요!! 충분한 수면을 취하지 않으면 악순환이 반복되고 무엇을 하든 금방 피곤해짐을 느낄 수 있습니다.

피로감을 느낄 때 입에서 당기는 것과 정반대의 음식을 먹는 것이 중요합니다! 베이글 대신 녹색의 음식을 먹어 보세요: 녹차나 녹색 채소와 달걀, 샐러드처럼 가볍고 건강한 단백질이 살짝 함유된 음식들 말이죠. 물론 이것은 본능에 반대되는 행동입니다. 하지만 본능은 몸에 유익하지 않는 음식을 강력히 원하기 때문에 그러한 본능을 따라가서는 안 됩니다. 오히려 피곤할수록 더욱 건강한 선택을 해야 합니다. 올바른 음식을 먹으면 피로와 어지러움이 사라집니다.

이와 더불어 수면 습관을 조금씩 바꾸어야 한다는 말씀을 단호하게(하지만 애교스럽게!) 강조합니다. 물론 쉬운 일은 아닙니다. 예를 들어 15분 일찍 잠들면 – 30분 일찍 잠들면 가장 이상적입니다만, 일단 15분 일찍 잠자리에 든다고 가정했을 때 – 수면 초기에 일어나는 숙면을 더욱 오래 취할 수 있습니다. 취침 3시간 전에 아무것도 섭취하지 않으면 먹은 음식이 전부 소화되므로 숙면과 에너지 상승에 더욱 도움이 되는 습관이라고 할 수 있습니다. 그러면 낮 동안에 피곤하지 않으므로 훨씬 건강한 식단으로 식사하는 것이 어렵지 않습니다. 결국, 악순환 대신 선순환이 시작되는 것입니다!

아래에 소개한 맛있는 아침 식사 스무디 레시피는 친한 친구인 드류 램지 박사(Drew Ramsey, MD)의 훌륭한 책인 " Eat Complete: The 21 Nutrients That Fuel Brainpower, Boost Weight Loss, and Transform Your Health(균형 잡힌 식단: 두뇌 연료 공급, 체중 감량 증진 및 건강 변화를 만드는 21가지 영양소)”에서 발췌한 것입니다. 완벽한 하루에 어울리는 훌륭한 메뉴입니다!

키위 그린 스무디

하루를 녹색 음식 4컵으로 시작하는 것에 대해 회의적일지 모르지만, 사실 아침은 금방 지나갑니다. 녹색 음식을 스무디에 섞으면 쉽게 영양소를 섭취할 수 있습니다. 녹색 야채에 함유된 식이섬유와 케피아(Kefir)의 단백질이 포만감을 주고 요거트나 케피아의 생균이 전반적인 장 건강을 증진시켜 줍니다. 쓴맛을 피하려면 키위는 반드시 익은 것으로 사용하세요. 너무 단단하지 않고 손으로 만져 살짝 부드러운 느낌이면 됩니다. 너무 단단한 키위는 실온에 2-3일 놓아두면 잘 익습니다.

재료 :

신선한 생시금치 2컵
생케일 2컵
잘 익은 키위(벗겨서 4 등분 할 것) 2개
2% 요구르트 또는 플레인 케피아 1컵
아몬드 1/4 컵
치아 씨앗 ¼컵
벌꿀 2테이블 스푼
얼음 4조각
찬물 1컵 또는 필요하면 그 이상도 가능

믹서기에 시금치, 케일, 키위, 요구르트 또는 케피아, 아몬드, 치아 씨앗과 벌꿀을 넣고 물과 얼음을 첨가합니다. 재료가 부드럽게 섞일 때까지 갈아 주십시오. 이때 필요에 따라 약간의 찬물을 조금씩 추가하여 농도를 조절합니다. 2잔에 나누어 담아 즉시 마십니다.