간단한 재료로 커피 영양가를 높이는 방법
์์นจ์ ์ผ์ด๋์๋ง์ ๋ง์๋ ์ปคํผ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์ง ์๋ ์ฌ๋์ด ์์๊น์? ๋ง์๋ ์ปคํผ ํ ์์ ์นจ๋์์ ์ผ์ด๋ ํ๋ฃจ๋ฅผ ํ์ฐจ๊ฒ ์์ํ ์ ์๊ฒ ํ๋ ์๋์ง๋ฅผ ์ค๋๋ค. ๋ํ ์ปคํผ์ ์นดํ์ธ์ ์ ์ํ ์ง์ค๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ ์ ์ ์ ๋ง๊ฒ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐจ๊ฐ๋ ๋จ๊ฒ๋ ์ปคํผ๋ ํฅ์ด ์ข์ ๋ฟ ์๋๋ผ ๋ง๋ ๋ฐ์ด๋ฉ๋๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ปคํผ์ ์นดํ์ธ์ ์๋์ง๋ฅผ ์ฆ์งํ๊ณ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ ๋ฟ ์๋๋ผ ์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ ๋ฐ ํํจ์จ๋ณ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฑ ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ์ ๋ํ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ด์ฒ๋ผ ์ผ๋ฐ ์ปคํผ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ ์์ง๋ง ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ๊ธฐ๋ง ํด๋ ๋์ฑ ๋ง์ด ์ข๊ณ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ์ปคํผ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฒํฐ ์ปคํผ
์ปคํผ๋ฅผ ์ข์ํ๋ ์ด๋ค ์ค์ ๋ฒํฐ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ชจ๋ฅด๋ ์ฌ๋์ ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ฒํฐ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ๋จผ์ ํ ์ปต ๋๋ 8-12์จ์ค์ ์ปคํผ์ ๋ฒํฐ 1-2ํฐ์ ์ ํ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ํฌ๋ฆผ์ฒ๋ผ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ ํผํฉํ ํ ๋ง์๊ฒ ๋ง์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ปคํผ์ ๋ฃ์๊น์? ์์ง์ ์ง๋ฐฉ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ์ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฒํฐ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ ์ปคํผ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ์ฆ์งํ๊ณ ์๋์ง ์์ค์ ์์ ์ ์ผ๋ก ์ ์ง์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์นดํ์ธ์ ๋นจ๋ฆฌ ์๋์ง๋ฅผ ๋์ผ ์ ์๊ณ ๋ฒํฐ์ ํจ์ ๋ ์ง๋ฐฉ์ ์ํํ๋ ๋ฐ ์๊ฐ์ด ์ค๋ ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ปคํผ์ ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์นดํ์ธ๊ณผ ์คํ์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ญ์ทจํ์ ๋ ์๊ธฐ๊ธฐ ์ฌ์ด 'ํฌ๋์(Crash)' ํ์์ ํผํ๋ฉด์ ์๋์ง ์์ค์ ์์ ์ ์ผ๋ก ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ํ ์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ง๋ฐฉ์๋ ๋ค์ํ ํจ๋ฅ์ด ์์ต๋๋ค. ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ง๋ฐฉ์ ๋ฒํฐ๋ฟ๋ง์ด ์๋๋๋ค. ๊ธฐ๋ฒํฐ ๋๋ ์ ์ ๋ฒํฐ, MCT์ค์ผ, ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ ๊ฐ์ ์ง๋ฐฉ๋ ์ปคํผ์ ๋ง๊ณผ ์์๊ฐ๋ฅผ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ธฐ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๋จ์ฑ์ ์ฌํ๊ด์งํ์ด ๋ฐ์ํ ์ํ์ด ๋ฎ์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์ ์ข์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ธ ๊ณ ๋ฐ๋์ง๋จ๋ฐฑ(HDL) ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
๊ณํผ ์ปคํผ
๋จ๋ง์ด ๋๋ ํฅ์ ๋ฃ์ธ ๊ณํผ๋ ์ปคํผ์๋ ๋ฌด๊ดํด ๋ณด์ด์ง๋ง ์ปคํผ์ ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ์ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณํผ๋ ๋น๋จ๋ณ๊ณผ ๋์ฌ ์ฆํ๊ตฐ์ด ์๋ ์ฌ๋์ ํ๋น ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํ ์ฐ๊ตฌ์์ ๊ณํผ๋ ํ๋น์ ๋ฎ์ถ ๋ฟ ์๋๋ผ ์ธ์๋ฆฐ(Insulin) ์ ํธ์ ๋ฌ์ ๊ด์ฌํ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ์์ฑ์ ๋๋ฆฌ๊ณ ์ง์ง ๋๋ ์ง๋ฐฉ์ ์์ฑ์ ์กฐ์ ํ๋ ๋ฐ๋ ๋์์ด ๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ์ดํฐ๋ฅผ ๊ฒฐํฉํด์ ์กฐ์ฌํ๋ ๋ฉํ ๋ถ์์์๋ ๊ณํผ๊ฐ ๊ณต๋ณต ํ๋น, ์ฝ๋ ์คํ ๋กค, ์ค์ฑ์ง๋ฐฉ ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ๋ํ ์ด ๋ฉํ ๋ถ์์์ ๊ณํผ๋ ์ข์ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ธ ๊ณ ๋ฐ๋์ง๋จ๋ฐฑ(HDL) ์ฝ๋ ์คํ ๋กค์ ๋๋ฆด ์ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณํผ๋ ํ์์ ๋ฎ์ถ๊ณ ํ์ฑ์ฐ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๋ ํจ๋ฅ๋ ๋ํ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ปคํผ์ ๊ณํผ๋ฅผ ํ์ ๋ง์๋ฉด ๊ฐ๋ ฅํ ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ํตํด ๋ฐ์ด๋ ๋ง๊ณผ ๋์ ์์๊ฐ๋ฅผ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
์ฝ๋ผ๊ฒ ์ปคํผ
์ฝ๋ผ๊ฒ(Collagen)์ ์ ์ฒด์์ ์์ฑ๋๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋๋ค. ์ฒด๋ด ์ ์ฒด ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ฝ 30%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๋ผ, ๊ทผ์ก, ๊ฒฐํฉ์กฐ์ง, ํผ๋ถ๋ฅผ ์งํฑํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด์ฒ๋ผ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ ์ฒด๋ฅผ ๊ตฌ์กฐ์ ์ผ๋ก ์ ์งํ๊ณ ์ง์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ณจ๊ด์ ์ผ์ผ๋ก ์ธํ ํต์ฆ์ ์ค์ด๊ณ ๋ผ์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ ๋ฐ ์ฆ์์ ์ด์งํ ์ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ํผ๋ถ์ ์ธ๊ด๊ณผ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ๋ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. 1,125๋ช ์ ํผํ์๋ฅผ ๋์์ผ๋ก ํ ๋ฉํ ๋ถ์์์๋ 3๊ฐ์๊ฐ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ๋ณด์ถฉํ๋ฉด ํผ๋ถ ์๋ถ ํจ๋์ด ์ฆ๊ฐํ๊ณ ํผ๋ถ ํ๋ ฅ์ด ํฅ์๋๋ฉฐ ์ฃผ๋ฆ์ด ์ค์ด๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ฌ๋์ ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํผ๋ถ๋ ๋ ์ด๋ ค ๋ณด์์ต๋๋ค.
๋ ๋ค๋ฅธ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํผ๋ถ ์ค๊ฐ์ธต์ธ ์งํผ์ ์ฝ๋ผ๊ฒ ๋ฐ๋๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋ฑ ํผ๋ถ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ด ๋ ์ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ์งํผ๋ ํผ๋ถ์ ๋ฐ๊นฅ์ธต์ธ ํํผ๋ฅผ ์ง์งํฉ๋๋ค. ๋์ด๊ฐ ๋ค๋ฉด ์งํผ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ด ๊ฐ์ํด ์์ ์ฑ์ด ๋จ์ด์ง๊ณ ํผ๋ถ์ ๋ฐ๊นฅ์ธต์๋ ๋ ธํ ์ง์กฐ๊ฐ ๋ํ๋๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ์ด๋ฌํ ํผ๋ถ ๋ ธํ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ผ์์ ์ผ๋ก ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง์๋ฉด ๋ง์๋ ์ปคํผ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๋ฉด์ ์ฝ๋ผ๊ฒ ์ญ์ทจ๋๋ ์ฝ๊ฒ ๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค. ์ปคํผ์ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ํ์ ๋ง์๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์์๋์ด ํจ๊ณผ๊ฐ ๋จ์ด์ง๋ค๋ ์๊ฒฌ๋ ์์ง๋ง ๋ฐ๋์ ๊ทธ๋ฐ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ญ์จ 71๋(ํ์จ 160๋) ๊ทผ์ฒ์์ ์์๋๊ฑฐ๋ ๋ณ์ฑ๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ญ์จ 68๋(ํ์จ 155๋)์ ์ปคํผ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ํ์ง์ด ์ ํ๋์ง ์์ต๋๋ค.
๋ฐ๋๋ผ ๋ง์ด๋ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ง ๋ฑ์ด ๊ฐ๋ฏธ๋ ์ฝ๋ผ๊ฒ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ปคํผ์ ๋ง๊ณผ ์์๊ฐ๋ฅผ ๋์ฑ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฝ์ฝ์ ๋ถ๋ง ์ปคํผ
์นดํ๋ชจ์นด๋ฅผ ๋ง์ ๋ณธ ์ฌ๋์ ์ปคํผ์ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋ง์ด ์ ์ด์ธ๋ฆฐ๋ค๋ ์ฌ์ค์ ์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฝ์ฝ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํ ์ปคํผ๋ ๋ฐ์ด๋ ํจ๋ฅ์ ๋ํ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฝ์ฝ์ ๋ถ๋ง์ ์ฌํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ปคํผ์ ์ฝ์ฝ์์ ํจ์ ๋ ์นดํ์ธ์ ์ฒด๋ด์์ ์ ์ง๋์ฌ๋ฅผ ํตํด ๋๋ฉํธํฌ์ฐํด(Dimethyxanthine)์ผ๋ก ๋ณํ๋ฉ๋๋ค. ๋ฉํธํฌ์ฐํด์ ์ 2ํ ๋น๋จ๋ณ๊ณผ ๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฝ์ฝ์๋ ์ฐํ์ง์์ ์์ฒด์ด์ฉ๋ฅ ์ ๋์ด๊ณ ํ์ํ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ ํ๋ฉฐ ํ์์ ๋ฎ์ถ ์ ์์ด ํญ์ผ ๋ฐ ์ฌ์ฅ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ํ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์ปคํผ์ ์ฝ์ฝ์์ ์นดํ์ธ์ ์ง์ค๋ ฅ๊ณผ ์ฃผ์๋ ฅ, ์๋์ง๋ฅผ ๋์ผ ์ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ฝ์ฝ์ ๋ถ๋ง์ ๊ธฐ๋ถ์ ์ข๊ฒ ํ๋ ๋ฐ๋ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด์ค๋งน๊ฒ, ๋ฌด์์, ์์ฝ๋์กฐ๊ตฐ ์ฐ๊ตฌ์์ ์ฝ์ฝ์๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๊ทธ๋ฃน์ ์ฐ์ธ๊ฐ์ ๋๋ผ๋ ํ์๊ฐ ์ค์ด๋ค๊ณ ๋ํ๋ฏผ ํ์ฑ ์์ค์ด ๋์์ง๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
์ฝ์ฝ์ ๋ถ๋ง์ ์ปคํผ์ ํ ๋ง์๋ฉด ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ํตํด ๊ธฐ๋ถ๊ณผ ์์ฐ์ฑ์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
์๊ฐ ์ปคํผ
์ปคํผ์ ์๊ฐ์ ๋ ๋ค ํ๋ง๊ณผ ์ด๋ง์ ๋ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๊ฐ ์ปคํผ๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ๋ถ๋ด์ค๋ฝ๊ฒ ๋๊ปด์ง ์๋ ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์๊ฐ์ ๋ฃ์ ์ปคํผ๋ ๋ง์ด ์ข์ ๋ฟ ์๋๋ผ ํจ๋ฅ๋ ํ์ํฉ๋๋ค.
์๊ฐ์ ์๋ ๋ถํฐ ์ ํต ์ฝ์ฌ๋ก ์ฌ์ฉ๋์ด ์จ ๋ฟ๋ฆฌ์ฑ์์ ๋๋ค. ์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๊ฐ์ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ผ ํน์ฑ์ ๋ํ๋ผ ์ ์์ต๋๋ค. ํ ์ฐ๊ตฌ์์ ์๊ฐ์ ํ๋น์น๊ฐ ๋์ ๊ณผ์ฒด์ค ์ฌ์ฑ์ ์ผ์ฆ ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค.
์ด ์ฐ๊ตฌ์์ ์๊ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์ฒด๋ด C-๋ฐ์์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง(CRP) ์์น๋ฅผ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋์์ต๋๋ค. C-๋ฐ์์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง(CRP) ์์น๊ฐ ๋์ผ๋ฉด ์ฒด๋ด ์ผ์ฆ ์์ค์ด ๋๋ค๋ ์๋ฏธ์ ๋๋ค. ์๊ฐ์ ํญ์ผ ํน์ฑ์ด ์์ ๋ฟ ์๋๋ผ ํต์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ํ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ๊ทผ์กํต์ด ์๋ ํผํ์ 36๋ช ์ด 11์ผ ๋์ ๋งค์ผ ์๊ฐ์ ๋ณด์ถฉํ์ ๋ ๊ทผ์กํต์ด ํ์ ํ ๊ฐ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์๊ฐ์ ๊ณจ๊ด์ ์ผ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ํต์ฆ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ๋ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฌด๋ฆ ๊ณจ๊ด์ ์ผ ํ์ 120๋ช ์ด ์ฐธ์ฌํ ์ด์ค๋งน๊ฒ, ์์ฝ๋์กฐ๊ตฐ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ์๊ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ 3๊ฐ์๊ฐ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ผ์ฆ์ด ์ค์ด๋ค๊ณ ์ ์ผ์ฆ์ฑ ์ฌ์ดํ ์นด์ธ(Pro-inflammatory cytokine) ์์ฑ์ด ๊ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
๊ฐ ์ง ์๊ฐ์ฆ์ ์ปคํผ์ ๋ฃ์ด๋ ๋์ง๋ง, ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ง๋ฆฐ ์๊ฐ์ด ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ ์ข์ต๋๋ค. ์๊ฐ 1์์์ ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ปคํผ์ ๋ง๊ณผ ์์๊ฐ๋ฅผ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ฐ์ ํก ์๋ ๋ง์ด ๋๋ฌด ๊ฐํ๊ฒ ๋๊ปด์ง ๊ฒฝ์ฐ ๋ฉ์ดํ์๋ฝ์ด๋ ์คํ ๋น์๋ฅผ ๋ฃ์ผ๋ฉด ๋ท๋ง์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฒ์ฏ ์ปคํผ
์ต๊ทผ ๋ฒ์ฏ ์ปคํผ์ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋์์ง๊ณ ์๋ ๋ฐ๋ ๊ทธ๋ด ๋งํ ์ด์ ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ปคํผ์ ํํ ์ฒจ๊ฐ๋๋ ๋ฒ์ฏ์๋ ๋ ธ๋ฃจ๊ถ๋ ์ด๋ฒ์ฏ, ์์ง๋ฒ์ฏ, ๋์ถฉํ์ด ๋ฑ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ ธ๋ฃจ๊ถ๋ ์ด๋ฒ์ฏ, ๋์ถฉํ์ด์ ๊ฐ์ ๋ฒ์ฏ์ ๋ํธ๋กํฝ(Nootropics) ๊ธฐ๋ฅ์ ํฉ๋๋ค. ๋ํธ๋กํฝ์ ๋ ๊ธฐ๋ฅ๊ณผ ์ธ์ง๋ ฅ๋ฅผ ๊ฐํํ๊ณ ์ง์ํ๋ ๋ฌผ์ง์ ๋งํฉ๋๋ค.
ํ ์ด์ค๋งน๊ฒ, ๋ฌด์์, ์์ฝ๋์กฐ๊ตฐ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ ธ๋ฃจ๊ถ๋ ์ด๋ฒ์ฏ์ ํฌ์ฌ๋ฐ์ ํผํ์๋ ์์ฝ๊ตฐ๋ณด๋ค ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ ํ ์คํธ ์ ์๊ฐ ๋ ๋์์ต๋๋ค.
๋ค๋ฅธ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ๊ตฌ๋ฆ๋ฒ์ฏ, ์์ง๋ฒ์ฏ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฒ์ฏ์ด ์ฌ์ดํ ์นด์ธ ์์ฑ์ ์ด์งํด ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ํฌ๊ฒ ํฅ์์ํฌ ์ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ํ ๋ฌด์์ ์ฐ๊ตฌ๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ์์ง๋ฒ์ฏ์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ญ์ทจํ๋ ์ด๋ฆฐ์ด๋ฅผ ๋์์ผ๋ก ์งํ๋์์ต๋๋ค. 12์ฃผ ํ์ ํ์ธํ ๊ฒฐ๊ณผ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ์์ง๋ฒ์ฏ์ ์ญ์ทจํ ์ด๋ฆฐ์ด๋ ํ์ค ๋ฉด์ญ์ธํฌ ๋ฐ ํญ์ฒด ์์น๊ฐ ๋ ๋์๊ณ ๋ถ์์ฉ์ ๊ด์ฐฐ๋์ง ์์์ต๋๋ค.
๋ ธ๋ฃจ๊ถ๋ ์ด๋ฒ์ฏ, ์์ง๋ฒ์ฏ, ๊ตฌ๋ฆ๋ฒ์ฏ, ๋์ถฉํ์ด ๊ฐ์ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์นดํ์ธ์ ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ํตํด ๋ฒ์ฏ ์ปคํผ๋ ์๊ธฐ๋ฅผ ๋์ด๊ณ ์ธ์ง๋ ฅ์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฒฐ๋ก
์ปคํผ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๋ง์ ์ฌ๋์ ๋ฐ๋ ์๋ฃ์ ๋๋ค. ์ปคํผ๋ ๊ฐํ๊ณ ํ๋ถํ ๋ง๊ณผ ์๋์ง์ ์ง์ค๋ ฅ์ ๋์ด๋ ์นดํ์ธ์ผ๋ก ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด์ ๋ถํฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ์ง๋ฐฉ, ํ๋ธ, ํฅ์ ๋ฃ, ๋ฒ์ฏ ๋ฑ์ ์ฒจ๊ฐํด ๋ง๊ณผ ์์๊ฐ๊ฐ ํฅ์๋ ์ปคํผ๋ฅผ ๋ง์ ๋ณด์ญ์์ค.
๋ฒํฐ๋ MCT์ค์ผ, ๊ณํผ, ์ฝ๋ผ๊ฒ, ์ฝ์ฝ์ ๋ถ๋ง, ์๊ฐ, ๋ฒ์ฏ ๋ฑ์ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋ง๋ ์ข๊ณ ์์์๋ ํ๋ถํ ์ปคํผ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
- Allen RW, Schwartzman E, Baker WL, Coleman CI, Phung OJ. Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med. 2013;11(5):452-459. doi:10.1370/afm.1517
- Benson KF, Stamets P, Davis R, et al. The mycelium of the Trametes versicolor (Turkey tail) mushroom and its fermented substrate each show potent and complementary immune activating properties in vitro. BMC Complement Altern Med. 2019; 19: 59. Published 2019 Dec 2. doi:10.1186/s12906-019-2681-7
- Bidel S, Tuomilehto J. The emerging health benefits of coffee with an emphasis on type 2 diabetes and cardiovascular disease. Eur Endocrinol. 2013;9(2):99-106. doi:10.17925/EE.2013.09.02.99
- Black CD, Herring MP, Hurley DJ, O'Connor PJ. Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise. J Pain. 2010;11:894โ903.
- Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, Mesinkovsk NA. Oral Collagen Supplementation: A Systematic Review of Dermatological Applications. J Drugs Dermatol. 2019;18(1):9-16.
- Daneault A, Prawitt J, Fabien Soulรฉ V, Coxam V, Wittrant Y. Biological effect of hydrolyzed collagen on bone metabolism. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(9):1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377
- de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC. Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. Int J Dermatol. 2021;60(12):1449-1461. doi:10.1111/ijd.15518
- Gupta R, Prakash H. Association of dietary ghee intake with coronary heart disease and risk factor prevalence in rural males. J Indian Med Assoc. 1997;95(3):67-83.
- Henao SLD, Urrego SA, Cano AM, Higuita EA. randomized clinical trial for the evaluation of immune modulation by yogurt enriched with ฮฒ-glucans from lingzhi or reishi medicinal mushroom, Ganoderma lucidum (Agaricomycetes), in children from Medellin, Colombia. Int J Med Mushrooms. 2018;20(8):705-716. doi:10.1615/IntJMedMushrooms.2018026986
- Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, et al. Randomised trial of coconut oil, olive oil or butter on blood lipids and other cardiovascular risk factors in healthy men and women. BMJ Open. 2018;8(3):e020167. Published 2018 Apr 5. doi:10.1136/bmjopen-2017-019240
- Kris-Etherton PM. Evidence that the antioxidant flavonoids in tea and cocoa are beneficial for cardiovascular health. Curr Opin Lipidol. 2002;13(1):41-49. doi:10.1097/00041433-200202000-00007
- Mallard B, Leach DN, Wohlmuth H, Tiralongo J. Synergistic immuno-modulatory activity in human macrophages of a medicinal mushroom formulation consisting of Reishi, Shiitake and Maitake. PLoS One. 2019;14(11):e0224740. Published 2015 Jul 24. doi:10.1371/journal.pone.0133040
- Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-372. doi:10.1002/ptr.2634
- Mozaffari-Khosravi H, Naderi Z, Dehghan A, Nadjarzadeh A, Huseini HF. Effect of ginger supplementation on proinflammatory cytokines in older patients with osteoarthritis: outcomes of a randomized controlled clinical trial. J Nutr Gerontol Geriatr. 2016;35:209โ18.
- Poles J, Karhu E, McGill M, McDaniel HR, Lewis JE. The effects of twenty-four nutrients and phytonutrients on immune system function and inflammation: A narrative review. J Clin Transl Res. 2021;7(3):333-376. Published 2015 May 27.
- Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GA, Galappaththy P, Constantine GR, Katulanda P. Medicinal properties of 'true' cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complement Altern Med. 2013;13:253. Published 2014 Sep 3. doi:10.1186/1472-6882-14-329
- Sharma S, Mandal A, Kant R, Jachak S, Jagzape M. Is cinnamon efficacious for glycaemic control in type-2 diabetes mellitus? J Pak Med Assoc. 2020;70(11):2065-2069.
- Shashidhar MG, Giridhar P, Udaya Sankar K, Manohar B. Bioactive principles from Cordyceps sinensis: A potent food supplement - A review. J Funct Foods. 2013;5(3):1013-1030. doi:10.1016/j.jff.2013.04.018
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Mood Components in cocoa and chocolate: the mood pyramid. Planta Med. 2018;84(12-13):839-844. doi:10.1055/a-0588-5534
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ฐ๋์ค ํ๋ธ์ ์ทจ์ง๋ ์ํ์ ์ธ ์ง๋จ์ด๋ ์น๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.