비트 뿌리 분말: 효능, 권장 섭취량 및 레시피

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마이클 머래이(Michael Murray) 자연요법 의사 포스팅된 날짜: 2025년 7월 18일

비트 뿌리 분말은 어디에 좋은가요?

비트는 가장 강력한 슈퍼푸드 중 하나입니다. 잎과 뿌리에 영양소와 파이토케미컬이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그리고 최근의 연구에 따르면 비트 뿌리를 섭취하면 심혈관 건강, 근력, 체력이 향상되는 등 놀라운 건강상의 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다.¹

비트 뿌리 분말 은 비트 주스의 모든 영양과 건강상의 이점을 편리하고 맛있게 섭취할 수 있는 환상적인 방법으로 부상했습니다. 비트 뿌리 분말의 자주색 진홍색은 비트의 주요 색소인 베타시아닌을 포함하는 베타라인 때문입니다.

베타라인은 비트 뿌리의 많은 건강 효능을 담당하는 주요 파이토케미컬 성분이기도 합니다.² 하지만 비트 뿌리 보충제의 가장 큰 초점은 질산염 화합물입니다.³

비트 뿌리 주스와 마찬가지로 비트 뿌리 분말의 질산염은 궁극적으로 혈관을 감싸는 세포의 산화질소 생성을 증가시킵니다. 산화질소는 혈류를 개선하고 혈압을 낮추며 혈전 형성을 예방하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 비트 뿌리 분말은 산화질소 수치를 증가시킴으로써 비트 뿌리 분말은 혈류를 개선하고 혈압과 혈전 형성을 줄이며 혈액 유동성을 개선합니다(혈액의 점도가 낮아져 혈관을 더 쉽게 흐르게 됨).

비트 뿌리의 베타라인 성분은 식이 질산염 외에도 내인성 산화질소 합성효소(eNOS)의 활성을 증가시켜 질산염 성분과 무관하게 산화질소 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 이 작용은 노화가 진행됨에 따라 eNOS 활동이 감소하는 비트 뿌리 분말의 주요 노화 방지 효과입니다.

비트 뿌리 분말의 잠재적인 노화 방지 효과는 65세에서 79세의 노인을 대상으로 한 이중 맹검 연구에서 밝혀졌습니다. 비트 뿌리를 2주간 매일 또는 1회 복용하면 근육의 속도와 힘이 크게 증가했습니다.

2주간 보충제를 섭취한 결과, 기준치보다 최대 무릎 신전 속도(Vmax)는 7%, 최대 근력(Pmax)은 9% 증가했습니다. 이 연구의 저자들은 "이러한 개선의 수준은 10년 이상 진행된 노화로 인한 감소분을 상쇄하기에 충분하다...."는 결론을 내렸습니다.⁴

비트 뿌리 분말의 생리적 이점

비트 뿌리 분말은 비트 뿌리 주스와 같은 몇 가지 주요 메커니즘을 통해 인체 생리 또는 신체 과정을 향상시킬 수 있습니다. 비트 뿌리의 산화질소 강화 작용은 혈류를 촉진하고 운동 능력을 개선하며 혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 이는 비트가 전신 건강 증진에 미치는 근본적이고 중요한 효과 중 하나에 불과합니다. 비트 뿌리 보충제가 혈류 역학을 개선할 수 있다는 것은 사람을 대상으로 한 임상 연구를 통해 잘 입증되었습니다.^2,3

혈류를 개선하는 효과는 뇌, 심장, 신장, 피부, 발기 조직 등 신체 전반에 걸쳐 나타납니다. 요점은 비트 뿌리 분말이 세포에 더 많은 혈액과 산소를 공급하는 것이 궁극적으로 모든 세포, 조직 및 기관의 기능을 개선하는 데 도움이 된다는 것입니다. 비트 뿌리 분말은 모든 신체 조직으로의 혈류를 종합적으로 개선하여 전반적인 건강 개선에 도움이 되는 전신 강장제입니다.^2,3,5

비트 뿌리 분말은 주요 성분에 대한 연구를 바탕으로 추가적인 건강 효능을 발휘합니다. 비트 뿌리 분말은 직접적인 항산화 작용을 하는 수많은 천연 제품 목록에 추가될 수 있지만, 그보다 더 중요한 것은 신체의 항산화 시스템을 활성화하는 세포 신호 경로에 영향을 미치는 비트 뿌리 분말의 능력입니다. 특히 베타레인은 세포 손상과 염증에 대한 신체 반응의 주요 조절자인 Nrf2(핵인자-에리스로이드 2 관련 인자 2)를 활성화합니다. Nrf2는 다양한 항산화/해독 효소 및 물질(예: 글루타치온)의 형성을 촉진하는 수백 개 유전자의 발현을 조율하는 핵심 역할을 합니다. 베타레인은 이러한 세포 보호 및 회복 인자의 발현을 향상시킵니다. 비트 뿌리 분말은 Nrf2를 증가시켜 세포 깊숙한 곳의 건강을 증진합니다.^2,3,6

베타레인은 또한 신체의 주요 시르투인 중 하나인 SIRT1을 활성화합니다. 이러한 분자는 노화를 늦추고 비만, 혈당 조절, 인지 기능 저하, 기타 여러 노화 관련 질환을 해결하는 데 도움이 되는 것으로 과학계에서 잘 알려져 있습니다. 레스베라트롤은 SIRT1을 활성화하는 물질 중 가장 널리 알려진 성분입니다. 그러나 베타레인은 훨씬 다른 메커니즘을 통해 SIRT1을 활성화하며, 레스베라트롤보다 훨씬 더 강력한 방식으로 시르투인 네트워크에 영향을 미치는 것으로 보입니다.⁶ 연구자들은 이제 막 이 흥미로운 경로를 탐구하기 시작했습니다.

비트 뿌리 분말의 혈압에 대한 이점

많은 사람들이 고혈압에 비트 뿌리 분말을 사용합니다. 비트 뿌리의 혈압 강하 효과의 대부분은 질산염 성분이 구강 내 박테리아에 의해 아질산염으로 전환되어 체내에 흡수되는 데 기인합니다. 그 후 아질산염은 전신의 혈관 내피세포에 의해 산화질소로 전환됩니다. 비트 뿌리 질산염을 섭취하면 혈관 확장이 개선되고 혈관의 경직도가 감소하여 혈압이 낮아질 수 있습니다. 이로 인해 혈액이 혈관을 통해 흐를 때 혈관에 가해지는 압력이 감소하게 됩니다.

질산염이 함유된 다른 식품도 있지만, 비트는 질산염이 풍부한 다른 식품을 많이 섭취하거나 질산염 보충제를 섭취하는 것보다 혈중 아질산염 수치를 훨씬 효과적으로 높여줍니다. 식단의 질산염 수준은 혈장 질산염과 아질산염에 미치는 영향은 미미하지만 비트 섭취는 하루 종일 혈장 질산염과 아질산염을 크게 증가시킬 수 있습니다.^3,7

비트 뿌리의 혈압 강하 효과에 대한 임상적 증거는 100건이 넘는 인체 임상 시험에서 입증되었습니다. 런던 의과대학의 연구진은 비트 뿌리 분말과 혈압을 연구한 최초의 연구 중 하나로, 하루에 16온스의 신선한 비트 주스를 마신 건강한 피험자의 수축기(상단 수치) 및 이완기(하단 수치) 혈압을 최대 10mmHg까지 현저히 감소시킨 것으로 나타났습니다.⁸ 비트 뿌리는 한 시간 이내에 혈압을 낮추었으며, 섭취 후 3~4시간이 지나면 혈압이 최고로 떨어졌습니다. 혈압 감소가 가장 두드러진 시점은 체내에서 아질산염이 나타나고 그 농도가 최고조에 달할 때와 일치합니다.

2008년의 초기 연구 이후, 100건이 넘는 추가 임상 연구에서 비트 뿌리의 혈압 강하 효과를 평가했습니다.^9,10 충분한 기간과 용량에 대한 연구를 통해 수집된 데이터를 종합한 결과, 전반적인 효과는 수축기 혈압과 이완기 혈압 모두 5mmHg의 완만한 강하를 보였습니다. 큰 폭의 혈압 강하는 아니지만, 이 정도의 혈압 감소는 뇌졸중과 심장마비 발생률을 약 10% 감소시킬 수 있습니다. 생명으로 환산하면 매년 약 150만 명의 생명을 구할 수 있다는 뜻입니다.

비트 뿌리를 사용한 대부분의 연구에서 제품 또는 피험자의 혈액 내 질산염 수치가 효과의 핵심 요소였습니다. 혈압 강하 효과는 보통 약 2주 정도 후에 나타납니다. 1회 섭취로는 효과가 미미합니다. 비트 뿌리의 혈압 강하 효과는 규칙적인 중등도 강도의 유산소 운동을 하는 경우 더욱 향상됩니다.¹¹

비트 뿌리의 혈압 강하 효과에 대한 반응에는 약간의 차이가 있으며, 고령과 유전자가 주요 요인입니다. 나이 들면서 eNOS의 활성이 감소하거나 유전적으로 유전자 발현이 적은 것이 원인으로 작용합니다. 이 효소는 아질산염을 산화 질소로 전환합니다.¹² 효과 감소의 또 다른 원인은 질산염을 아질산염으로 전환하는 구강 또는 장내 미생물이 불충분하기 때문입니다.

비트 뿌리 분말의 혈압 강하 효과도 중요하지만, 비트 뿌리의 가장 일관된 임상 결과는 혈관 내벽의 기능을 개선하여 혈류를 개선하는 것입니다. 이러한 작용은 비트 뿌리 분말이 심혈관 건강을 증진하는 데 더 중요한 역할을 할 수 있습니다.

운동 수행 능력 + 회복을 위한 비트 뿌리 분말의 이점

비트 뿌리 분말이 운동에 미치는 효과에 대한 상당한 과학적 조사가 이루어졌습니다. , 근력 및 체력, 운동 후 회복에 미치는 영향에 대해 상당한 과학적 연구가 진행되었습니다. 이러한 응용 분야의 모든 임상 연구에 대한 최근의 상세한 체계적 검토에 따르면 비트 뿌리 보충제는 2~10분간 지속되는 활동의 운동 능력을 높이는 데 가장 효과적이며, 운동 최소 2시간 30분 전에 비트 뿌리 보충제를 섭취할 때 가장 좋은 결과를 얻을 수 있는 것으로 나타났습니다. 또한 살균 구강 청결제 사용이나 기타 요인으로 구강 미생물군의 균형이 무너지면 비트 뿌리의 질산염이 아질산염으로 전환되는 효율이 떨어져 비트 뿌리의 효과가 감소하게 되고 이로 인해 심혈관 건강과 운동 능력에 잠재적 부정적인 영향이 될 수 있다는 결론이 내려졌습니다. 질산염의 효과를 감소시킬 수 있습니다.

비트 뿌리 분말은 또한 운동 중 전반적인 신체 능력과 심장 기능을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 2009년 연구에서는 12명의 남성 사이클리스트에게 6일 동안 하루 140ml의 농축 비트 또는 위약을 섭취하게 했습니다. 그런 다음 14일간의 휴지기를 거친 후 다른 음료로 교차 섭취했습니다.¹⁵ 6일차 보충 섭취 후, 피험자들은 60분간 최대 이하 강도의 사이클링을 수행한 뒤 10km 타임 트라이얼을 진행했습니다. 실제 비트를 섭취한 후 위약에 비해 타임 트라이얼 성능(953초 대 965초)과 파워 출력(294와트 대 288와트)이 향상되었습니다. 서브 맥시멈 사이클링에서는 실제 비트 섭취 시 산소(VO2) 사용량도 더 낮았습니다. 이 모든 데이터는 무엇을 의미할까요? 요컨대 비트 뿌리 분말은 체력과 운동 능력 향상을 촉진합니다. 이러한 결과로 운동 경기에서는 승패가 갈릴 수도 있습니다.

비트 뿌리는 역도나 전력 질주처럼 6초 미만의 폭발적인 동작이 포함된 고강도 운동 수행 능력을 향상시키는 데 특히 도움이 됩니다. 체계적인 검토 결과에 따르면 10건의 스프린트 유형 연구 중 4건에서 비트 뿌리 보충제가 스프린트 시간과 파워 출력을 개선한 것으로 나타났습니다. 역도 선수를 대상으로 실시한 연구 10건 중 4건에서는 프리웨이트 및 등속성 운동 시 파워와 속도가 개선된 것으로 밝혀졌습니다.¹⁶

비트 뿌리 분말 권장 섭취량

비트 뿌리의 활성 성분은 열에 민감하기 때문에 고열 없이도 최고의 비트 뿌리 분말을 생산할 수 있습니다. 이러한 점에서 INFIDRITM 공법을 활용한 비트 뿌리 분말은 다른 제품보다 우위에 있습니다. 첫째, 임상 연구를 통해 입증된 모든 주요 성분을 공급하도록 설계된 비트 뿌리 분말입니다. 시중에 판매되는 비트 뿌리 분말은 대부분 고온의 드럼 건조 또는 분무 건조를 거쳐 분쇄한 제품입니다. 인피드리트 공정은 표적 파장의 적외선을 이용해 연약한 유익 성분을 손상시키지 않고 비트 뿌리에서 수분을 제거하는 부드러운 건조 기술입니다.

비트 뿌리에 대한 수십 건의 긍정적인 인체 임상 연구를 통해 비트 뿌리 분말을 사용하여 심혈관 건강, 체력 및 내성, 운동 후 회복을 개선하는 데 필요한 복용량에 대한 몇 가지 증거가 있습니다. 대부분의 연구에서는 70~250ml의 비트 뿌리를 하루 섭취량으로 사용했으며, 14일 이상 최소 140ml의 비트 뿌리를 섭취했을 때 가장 좋은 결과를 보였습니다. 비트루트 분말은 이러한 연구에서 사용한 수준으로 섭취하는 것이 좋습니다. 비트 뿌리 분말은 품질에 차이가 있으며, 그에 따라 복용량도 달라집니다.

고품질 비트 뿌리 분말 와 같은 경우 캘리포니아 골드 유기농 비트 뿌리 분말의 경우, 10g(1큰술)은 비트 뿌리 100ml와 거의 같습니다.

비트 뿌리 분말을 사용할 때 일일 섭취 권장량을 단순화하기 위해 일반적인 건강에는 하루 한 스푼이면 충분하지만 혈압 조절 및 기타 목표 적응증을 지원하려면 2스푼(20그램)의 더 많은 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

부작용

비트 뿌리 분말은 일반적으로 내약성이 좋으며 권장 섭취량 수준에서 부작용이 나타나지 않습니다. 그러나 비트 뿌리 분말, 비트 또는 비트 주스를 섭취하면 종종 진한 빨간색 또는 검은색 변과 붉은 색 소변을 볼 수 있습니다. 놀라지 마십시오. 비트 뿌리의 붉은 색소 때문입니다. 이는 정상적인 현상입니다.

간편한 비트 뿌리 파우더 레시피

비트 뿌리 분말을 식단에 추가하여 건강에 좋은 모든 이점을 누리고 싶다면 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 비트 뿌리 파우더를 섞으면 달콤하고 짭짤한 모든 종류의 요리에 약간의 단맛과 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 다음은 비트 뿌리 분말을 사용한 몇 가지 레시피입니다.