채식주의 칠리는 식물성 단백질, 식이섬유, 아연, 철분, 마그네슘, 기타 필수영양분이 가득한 건강하고 영양 많은 음식입니다. 게다가 지방 함량은 적고 콜레스테롤은 전혀 없습니다. 온 가족이 좋아할 이 채식주의 칠리 레시피를 알아보세요.
간단하고 맛있는 채식주의 칠리 레시피
재료:
조리법:
- 큰 조리용 냄비를 준비합니다. 냄비에 기름을 넣고 중-강불에서 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 잭푸르트와 양파를 냄비에 넣습니다. 약 3분 동안 재료가 고르게 볶아지도록 자주 휘저어줍니다.
- 화로 세기를 중불로 줄이고 피망, 토마토 페이스트, 할라페뇨를 냄비에 추가합니다. 모든 재료를 휘저어주며 추가로 5분 또는 양파와 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 계속 조리합니다.
- 물기를 뺀 검은콩, 깍둑썰기한 토마토, 채소 국물, 칠리 가루, 사과 식초, 파프리카 가루, 치포틀레 양념, 빻은 코리앤더를 냄비에 넣습니다. 재료가 끓는점에 도달할 때까지 계속 휘저어줍니다.
- 화로 세기를 중-약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 10분 동안 재료를 은근하게 끓여줍니다. 재료가 타거나 냄비 바닥에 붙지 않도록 칠리 혼합물을 자주 휘저어줍니다.
- 채식주의 칠리 끓이기를 마치고 재료가 완성되면, 바다 소금을 냄비에 추가합니다. 재료를 잘 휘저어줍니다.
- 칠리 요리를 큰 그릇 4개에 나누어 담습니다. 잘게 조각내거나 강판에 간 비건 치즈를 각 그릇의 칠리 위에 뿌려줍니다.
- 칠리 위의 치즈가 살짝 녹으면, 이 맛있는 채식주의 요리를 즐기시면 됩니다.
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