4가지 비건 슈퍼푸드 쿠키 레시피

홈메이드 비건 쿠키로 나누는 소확행! 각 레시피에는 맛을 더해주고 영양가를 높이는 슈퍼푸드 가 가득합니다. 날계란 없이도 도우는 굽기 전 완벽히 맛을 보존할 수 있습니다. 

캐슈와 아몬드 비건 쿠키 도우 레시피

재료:

• 날캐슈2컵
•  생아몬드1컵
• 씨없는대추2컵
•  카카오 닙스¼컵
•  잘게자른 코코넛 ¼컵(선택)
• 2티스푼의  치아 씨앗
• 1티스푼의 카카오 파우더
• 2티스푼의 바닐라
• ½ 티스푼의 바다소금
• ¼ 티스푼의 시나몬

조리법: 

1. 대추가 부드러워질 때까지 약 30분간 물에 담그세요. 
2. 치아 씨앗, 시나몬, 코코아, 대추, 바닐라를 믹서기에 넣고 섞거나 푸드프로세서에 넣고 퓌레로 만드세요.
3. 코코아닙스와 코코넛을 추가한 후 몇 초간 더 섞어주세요. 
4. 도우를 떠서 파치먼트로 덮인 쿠키 시트에 골고루 펴주세요.
5. 도우를 약 30분간 냉동하세요. 
6. 사각으로 썰거나 말아서 공 모양으로 만들어주세요.
7. 이제 즐기세요.

초콜릿 칩 비건 쿠키 도우 레시피

재료: 

• 밀가루2컵
•  갈색설탕1컵
•  비건 초콜릿 칩1컵
•  코코넛 오일½컵
• 아몬드 우유 ¼컵
• 1티스푼의 바닐라
• 1티스푼의 베이킹 소다
• 1티스푼의 베이킹 파우더

조리법: 

1. 코코넛 오일과 갈색 설탕을 혼합하여 크림으로 만드세요. 
2. 우유와 바닐라를 넣으세요.
3. 마른 재료를 별도의 그릇에 합치세요.
4. 마른 재료를 점진적으로 추가해 푸석푸석한 도우를 만드세요. 
5. 초콜릿 칩에 넣어 부드럽게 섞어주세요. 
6. 테이블스푼 크기의 공 모양으로 도우를 말아주세요. 
7. 볼을 기름기 없는 쿠키 시트에 올려놓고 가볍게 펴주세요. 
8. 쿠키를 화씨 350도에 7~10분간 구워주세요. 
9. 식을 때까지 기다렸다가 드세요.
10. 이제 즐기세요!
11. 남은 쿠키는 용기에 넣어 보관하세요.

피넛 버터를 좋아하는 사람들을 위한 비건 쿠키 도우 레시피

재료: 

• 두툼한 솔트피넛 버터1컵
• 1컵 그리고 1티스푼의 코코넛 또는 아몬드 가루
•  코코넛 설탕1컵
• 으깬 큰 바나나 1개

조리법: 

1. 피넛 버터를 큰 보울에 넣고 실온에 부드러워지도록 두세요. 
2. 피넛 버터를 잘 저어주세요.
3. 바나나와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 가루를 약간씩 넣어주세요.
5. 도우를 숟가락 가득히 기름이 발라진 쿠키 시트에 올리세요. 
6. 화씨 350도에서 20분간 구워주세요. 
7. 쿠키를 오븐에서 뺴고 식으면 드세요. 
8. 이제 즐기세요.

진저브레드 비건 쿠키 도우 레시피

재료: 

• 밀가루2½컵
• 비건 버터 ½컵
•  설탕½컵
•  황을 뺀당밀½컵
• 아마"달걀" 1개(1 아마분말1티스푼과 물 2티스푼 혼합)
• ¾티스푼의 시나몬
• ½티스푼의 정향
• ¼티스푼의 바다소금
• ¼티스푼의베이킹소다

조리법: 

1. 버터, 설탕, 당밀을 보울에 넣고 섞은 후 믹서기에 넣고 크림을 만드세요. 
2. 아마 달걀, 향신료, 소금, 베이킹 소다를 넣고 잘 섞으세요. 
3. 말가루를 1회에 ½컵 넣고 섞으세요. 
4. 계속해서 밀가루를 넣으면서 도우가 단단해질 때까지 섞으세요. 
5. 평평한 곳에 밀가루를 뿌리고 그 위에 도우를 ¼인치 두께가 될 때까지 마세요. 
6. 원하는 만큼 도우를 잘라서 파치먼트로 덮인 쿠키 시트에 올려놓으세요.
7. 5분간 냉동하세요. 
8. 화씨 350도에 6~7분간 구우세요. 
9. 식힌 후 맛있게 드세요.