효능, 용법, 부작용 등 엘더베리에 관한 모든 것

유럽산 엘더베리 나무(서양딱총나무)에 열리는 엘더베리는 작고 짙은 검보라색 베리류 열매로 수 세기 동안 전통 의학에서 사용되었습니다. 최근에는 뛰어난 효능과 다양한 용도 덕택에 천연 치료제로 널리 인기를 얻고 있습니다. 엘더베리는 면역력을 강화하고 감기와 독감 증상을 치유하며 다양한 건강 문제를 해결할 수 있는 것으로 알려져 있습니다.

이 글에서는 엘더베리에 함유된 영양소, 효능, 용법, 부작용 등 엘더베리에 관해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

엘더베리란?

엘더베리는 학명이 삼부커스 니그라(Sambucus nigra)인 엘더베리 나무의 짙은 검보라색 열매를 말합니다. 엘더베리 나무는 유럽, 북아프리카, 아시아 일부 지역이 원산지이며 북미에서도 자생합니다.

엘더베리 나무는 연복초과에 속하며 강둑이나 나무가 많은 지역 같은 습한 환경에서 잘 자라는 작은 낙엽성 관목입니다. 엘더베리 나무는 늦봄이나 초여름에 흰색 꽃이 개화하여 늦여름이나 초가을에 작고 짙은 색의 열매 송이가 열립니다.

성숙한 열매는 작고 둥글며 짙은 보라색 내지 검은색을 띱니다. 엘더베리는 시큼한 맛이 나며 생으로 섭취하는 경우는 별로 없습니다. 일반적으로 엘더베리는 조리하거나 가공하여 사용합니다.

전통적으로 엘더베리 나무의 꽃과 잎은 통증 완화, 부기 및 염증 감소, 소변 생성 촉진, 발한 유도 등의 용도로 사용되어 왔습니다. 엘더베리 나무껍질은 구토를 유발하는 이뇨제나 완화제로 활용되었습니다.

엘더베리 주스와 말린 엘더베리는 전통 의학에서 완화제 및 이뇨제로 처방되었을 뿐 아니라 전통적으로 독감, 감염, 좌골 신경통, 두통, 치통, 흉부 불편감, 신경통을 치료하는 데도 사용되었습니다.

영양소

엘더베리는 맛이 좋으면서 영양가도 아주 높습니다. 엘더베리는 비타민, 미네랄, 항산화제가 많으며 특히 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.

• 비타민C: 비타민C의 탁월한 공급원인 엘더베리는 조금만 섭취해도 비타민C 일일 권장량의 상당 부분을 채울 수 있습니다. 엘더베리 한 컵에는 비타민C 일일 권장량의 57%에 해당하는 52mg의 비타민C가 함유되어 있습니다. 비타민C는 면역 기능을 건강하게 유지하고 활성산소를 억제하며 피부를 건강하게 가꾸어 줍니다.
• 비타민A: 엘더베리는 피부, 시력, 면역 건강에 필수적인 비타민A의 전구체인 베타카로틴(Beta-carotene)이 풍부합니다.
• 안토시아닌(Anthocyanin): 염증을 억제하고 면역력을 증진하는 강력한 항산화제인 안토시아닌은 엘더베리의 짙은 검보라색을 내는 색소입니다.
• 퀘르세틴(Quercetin): 엘더베리에는 항산화 및 항염 특성을 나타내는 플라보노이드(Flavonoid)인 퀘르세틴이 함유되어 있습니다.
• 섬유소: 또한 엘더베리는 섬유소가 풍부하여 소화기 건강을 증진하고 혈당 수치를 건강한 수준으로 유지하며 포만감을 주는 데 도움이 됩니다.
• 저칼로리: 엘더베리는 영양소가 풍부하고 비교적 칼로리가 낮기 때문에 다양한 요리에 첨가하여 섭취하면 건강에 좋습니다.

엘더베리의 영양소 함량은 열매의 성숙도, 재배 조건, 가공 방법 등의 요인에 따라 달라질 수 있음을 알아둬야 합니다. 따라서 영양소가 풍부한 엘더베리를 고를 때는 신선하고 잘 익은 유기농 엘더베리인지 확인하는 것이 좋습니다.

효능

엘더베리가 일반적으로 어떤 용도로 사용되고 특정 건강 상태에 어떻게 도움이 될 수 있는지 알아봅니다.

1. 면역력 지원

엘더베리의 인기가 높아지고 있는 주된 이유의 하나는 놀라운 면역 증진 효능 때문입니다. 엘더베리는 면역 기능을 돕고 산화 스트레스를 줄이며 체내 활성산소를 중화하는 항산화제가 풍부합니다. 또한 연구에 따르면 엘더베리에 함유된 폴리페놀(Polyphenol)은 쥐의 백혈구 수를 증가시켜 면역체계의 방어 기능을 도울 수 있습니다.

엘더베리에 함유된 안토시아닌, 비타민A, 비타민C는 이러한 면역력 증진 효과를 더욱 강화합니다. 엘더베리를 식단에 포함하면 건강한 면역체계를 유지하는 데 필요한 영양소를 신체에 공급할 수 있습니다.

2. 감기 및 독감 증상 완화

엘더베리는 전통적으로 감기와 독감 증상을 완화하는 데 사용되었습니다. 최근 연구에 따르면 엘더베리 추출물은 인플루엔자 바이러스 복제를 억제하고 호흡기 증상을 완화하여 감기와 독감의 지속 기간을 줄이고 중증도를 낮추는 데 도움이 됩니다.

감기 치유를 위한 엘더베리 제제는 액상, 캡슐, 사탕, 구미젤리 등 다양한 형태로 출시됩니다. 한 연구에서는 항공편을 이용하기 전 엘더베리 추출물 300mg이 함유된 캡슐을 하루 3회 섭취한 항공 여행자 312명을 조사했습니다. 그 결과 이들은 감기나 독감에 걸렸을 경우 증상이 적게 나타났고 빨리 완쾌한 것으로 밝혀졌습니다.

3. 염증 억제

엘더베리에는 강력한 항염 효능을 나타내는 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 만성 염증은 심장병, 관절염 등 다양한 질환의 원인이 됩니다. 염증을 억제할 수 있는 엘더베리는 총체적 건강 관리 방법의 중요한 요소로서 염증성 질환을 예방하고 치유하는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 심장 건강 증진

엘더베리는 심장 건강에 긍정적인 영향을 미치는 성분을 함유합니다. 여러 연구에 따르면 엘더베리는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한 안토시아닌 같은 플라보노이드가 풍부한 식단을 따르면 심혈관 질환의 위험이 감소할 수 있는 것으로 나타났습니다.

한 연구에서는 혈중 콜레스테롤이 과도한 생쥐가 블랙 엘더베리가 함유된 먹이를 섭취했을 때 대동맥과 간의 콜레스테롤 수치는 감소했지만 혈중 수치는 낮아지지 않았습니다. 추가 연구에서는 쥐가 엘더베리 폴리페놀 추출물이 들어 있는 먹이를 섭취한 경우 혈압이 떨어진 것으로 밝혀졌습니다. 또한 엘더베리는 혈중 요산 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 요산은 고혈압을 유발하므로 심장 건강에 좋지 않습니다.

5. 풍부한 항산화제

엘더베리는 퀘르세틴, 안토시아닌, 비타민C를 비롯한 항산화제가 풍부합니다. 이러한 항산화제는 세포 손상 및 노화의 원인이 될 수 있는 체내 활성산소를 중화하는 데 도움이 됩니다.

베리류 과일에 들어 있는 안토시아닌의 항산화 능력은 비타민E의 3.5배에 달합니다. 15가지의 베리류 과일과 와인을 비교한 2건의 별도 연구에 따르면 엘더베리는 강력한 항산화 식품인 것으로 나타났습니다.

따라서 엘더베리를 일상적으로 섭취하면 산화 스트레스를 억제하여 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

6. 당뇨 관리 지원

예비 연구에 따르면 엘더베리는 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다. 엘더베리에 함유된 안토시아닌은 인슐린 민감성을 개선하고 혈당 수치를 조절하는 등 당뇨병 환자에게 유익할 수 있습니다.

연구에 따르면 엘더베리꽃은 효소인 알파글루코시다제(Alpha-glucosidase )를 억제하여 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 다른 연구에서는 당뇨병이 있는 쥐에게 엘더베리를 투여하면 혈당 조절 능력이 향상되는 것으로 나타났습니다.

용량 및 용법

성인이 2주 동안 엘더베리 추출물을 섭취할 경우 하루에 1,200mg씩 섭취하는 것이 좋습니다. 일상에서 엘더베리를 섭취하는 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

엘더베리 시럽

엘더베리는 시럽 형태로 섭취하는 경우가 많습니다. 엘더베리 시럽은 감기와 독감을 위한 천연 치료제로 사용할 때가 많습니다. 엘더베리를 물에 넣어 약한 불에 끓인 후 감미료로 꿀을 첨가하는 방법을 통해 가정에서 엘더베리 시럽을 쉽게 만들 수 있습니다. 다양한 엘더베리 시럽 제품도 출시되고 있어 면역력을 높이려는 이들이 간편하게 선택할 수 있습니다.

차와 혼합물

엘더베리의 효능을 누리는 또 다른 방법에는 차를 끓여서 마시는 것이 있습니다. 엘더베리 차는 말린 엘더베리를 뜨거운 물에 우려내어 만드는 맛있는 음료로 진정 효과가 있습니다. 엘더베리 차는 그대로 섭취할 수도 있고 효능을 높이기 위해 다른 허브를 추가하여 즐길 수도 있습니다. 엘더베리는 맛이 독특하고 다양한 효능이 있어 허브차 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.

캡슐 및 보충제

엘더베리는 편리성을 선호하는 이들을 위해 캡슐과 보충제 형태로도 출시됩니다. 엘더베리 농축 추출물을 함유하는 이러한 제품을 사용하면 일상적으로 엘더베리를 간편하게 섭취하여 건강을 증진할 수 있습니다. 품질과 효과를 보장하는 믿을 수 있는 브랜드 제품을 사용하는 것이 중요합니다.

팅크

엘더베리 팅크를 사용하면 창의적인 방법으로 엘더베리의 맛을 즐기면서 효능을 누릴 수 있습니다. 엘더베리 팅크를 토스트에 첨가하거나 요리의 감미료로 사용하거나 그대로 섭취하면 엘더베리의 맛을 즐기면서 신속히 건강을 증진할 수 있습니다.

부작용 및 고려 사항

엘더베리는 대부분의 경우 내약성이 우수하지만, 몇 가지 주의 사항과 부작용 가능성을 고려할 필요가 있습니다.

설익은 엘더베리 또는 생엘더베리

설익은 엘더베리나 생엘더베리는 메스꺼움을 유발하는 성분을 함유할 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 엘더베리를 적절하게 조리하거나 가공하면 이러한 물질이 제거되므로 안전하게 섭취할 수 있습니다.

알레르기 반응

엘더베리는 일부 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 반응은 가려움증, 부종, 호흡 곤란과 같은 형태로 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응이 잘 생기거나 유사한 과일에 민감한 사람은 엘더베리 제품을 사용할 때 주의하는 것이 좋습니다.

상호 작용 및 약물

엘더베리 보충제는 면역 기능을 억제하는 특정 약물과 상호 작용을 일으킬 수 있습니다. 면역억제제를 비롯한 약물을 복용하는 사람은 엘더베리 섭취를 시작하기 전에 먼저 의사와 상담하십시오.

시안화물에 관한 우려 사항

엘더베리의 씨앗과 줄기에는 시안화물을 생성하는 물질이 소량으로 들어 있습니다. 양이 적어 유해할 가능성은 거의 없지만 이러한 부위는 다량으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 엘더베리를 조리하거나 건조하는 등 적절하게 가공하면 시안화물에 노출될 위험을 낮출 수 있습니다.

결론

다양한 자연요법에 사용되며 작지만 강력한 효능을 나타내는 엘더베리가 건강 애호가와 과학자의 주목을 받고 있습니다. 항염 효능이 있는 천연 면역 강화제인 엘더베리는 건강과 활력을 증진하는 자연의 강력한 힘을 상기시켜 줍니다. 엘더베리는 영양소가 풍부하지만 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 생으로나 가공되지 않은 엘더베리 나무 부위를 섭취할 때는 부작용이 생길 수 있으니 유의해야 합니다.

엘더베리는 시럽, 차 등 다양한 형태로 즐기거나 요리에 추가하여 섭취할 수 있습니다. 엘더베리는 균형 잡힌 식단에 맛과 영양가를 더해 면역 기능과 전반적인 웰빙을 자연스럽게 개선할 수 있습니다.

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