블루 베리 섭취 및 혈압

블루베리는 건강에 가장 중요한 음식입니다. 블루베리의 다양하고 놀라운 건강상의 장점은 안토시아닌으로 알려진 특화된 색소가 다량 함유되어 있기 때문입니다. 이러한 특수 플라보노이드는 블루베리가 깊은 청색 또는 자주색 색상을 띄게 해줍니다.

과일과 꽃에 색을 더해주는 플라보노이드는 식품, 주스, 허브의 건강이라는 장점을 책임지고 있습니다. 8000종 이상의 플라보노이드 화합물은 화학 구조에 따른 특징으로 분류됩니다. 플라보노이드는 항염증, 항알레르기, 항바이러스 및 항암 효과가 있어 때때로 '자연의 생물학적 반응 조절제' 로 불립니다.

플라보노이드를 많이 섭취하면 건강에 큰 도움이 된다는 점은 잘 알려져 있습니다. 또한 새로운 연구에서는 규칙적인 블루베리 섭취하면 고혈압이 감소되는 임상 효과를 보여 주었습니다.

이를 뒷받침하는 데이터:

이러한 베리, 사과, 녹차, 다크 초콜릿, 레드 와인 등 플라보노이드를 제공하는 음식 섭취가 모든 심장 발작과 뇌졸중 위험을 상당히 감소시키는 것에 연관이 있음을 여러 연구에서 모두 밝혀오고 있습니다. 예를 들어, 간호사 건강 연구(NHS) II의 데이터에서 93,600명의 여성이 블루 베리와 딸기를 주 당 3회이상 섭취하였을 때, 한 달에 1회 또는 그 이하로 섭취하는 사람에 비해 심장 마비의 위험이 34%감소한 일에 관련이 있었음을 보여 주었습니다.

심혈관 질환(CVD)에 대한 보호기전으로서의 플라보노이드 섭취의 주된 장점은 혈관벽세포(혈관 내피 세포) 기능 개선 효과에 주로 기인합니다. 혈관 내피 세포는 혈관 톤과 구조뿐만 아니라 혈관 염증과 혈전 형성의 조절에 중추적인 역할을 합니다. 죽상경화증 (동맥 경화)은 처음에 내피 세포의 손상으로 진전되기 시작합니다. 플라보노이드, 베리에서 발견되는 특별한 이 유형은 내피 세포의 기능을 보호하고 개선하는 것으로 나타났습니다.

신규 데이터 :

플로리다 주립 대학에서 가벼운 고혈압을 가진 폐경기 여성 48명이 8주 동안 매일 블루베리를 섭취하여 그 효과를 평가하는 연구를 실시하였습니다. 여성들은 일일 22g의 동결 건조 블루베리 분말이나 22g의 대조군용 분말을 섭취하도록 무작위로 선택되었습니다. 동결 건조 블루 베리 분말 22g 은 약 1컵의 신선한 블루베리와 동일하며, 사람들이 매일 섭취할 수 있는 용량입니다.

또한 C-반응성 단백질, 산화 질소, 및 수퍼옥사이드 디스뮤타아제의 혈중 농도와 동맥 경직 및 혈압의 기준치, 4주 및 8주에 측정 하였습니다.

8주 후, 수축기 혈압과 확장기 혈압(131mmHg 및 75mmHg 각각)이 기준치(138mmHg, 80 mmHg)보다 현저히 낮았습니다. 반면에 대조군용 분말을 받은 그룹에는 변화가 없었습니다. 블루베리 섭취는 동맥경화 개선과 관련이 있었습니다.

가장 큰 변화는 산화질소 수준이었습니다. 산화질소 수준이 기준치(9.11μmol / L)에 비해, 8주간의 베리 분말을 섭취한 그룹(15.35μmol / L)이 더 높았던 반면 대조군에서는 아무런 변화가 없었습니다.

산화질소는 혈관의 톤을 결정하는 중요한 역할을 합니다. 구체적으로, 혈관에 이완 효과를 발휘하여 혈류를 개선하고 혈액의 유동성을 향상시키고 혈전 형성을 감소시킵니다.

이러한 결과는 산화질소 생산 증가가 원인이 될 수도 있는 동맥 경화와 고혈압을 매일 블루베리를 섭취함으로써 줄일 수있음을 매우 명확하게 보여줍니다.

 의견:

이 연구는 매우 명확하게 심장 혈관 건강의 개선에서 플라보노이드 섭취가 중요함을 보여줍니다. 그러나, 다른 플라보노이드와 다른 식물 색소는 건강상의 다른 장점도 가지고 있습니다. 제가 핵심적으로 추천하는 식이요법 중 하나는 다채로운 과일과 채소에 중점을 두는 '무지개' 식이요법입니다. 정기적으로 빨강, 오렌지, 노랑, 녹색, 파랑과 보라색의 다채로운 과일과 채소를 섭취하면, 몸은 강력한 항산화 효과뿐 아니라 최적의 기능과 질병에 대한 보호를 위해 필요로하는 영양소와 색상을 전체적으로 제공받게 됩니다.

'무지개' 음식을 먹는 이외에 또한 블루베리, 녹차, 은행 나무, 체리, 소나무 껍질, 또는 포도 씨 같은 플라보노이드가 풍부한 추출물의 일종을 매일 복용하도록 추천합니다. 그리고, 물론, 하루에 1-2 온스의 다크 초콜릿이나 코코아 플라바놀을 제공하는 다른 음식을 먹는 것 또한 제가 추천하는 것 중 하나입니다.

참고문헌:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et al. Daily Blueberry Consumption Improves Blood Pressure and Arterial Stiffness in Postmenopausal Women with Pre- and Stage 1-Hypertension: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial. J Acad Nutr Diet. 2015 Jan 2. pii: S2212-2672(14)01633-5