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속쓰림, 복부 팽만감, 가스, 메스꺼움, 경련과 같은 불편한 장 증상으로 고생하고 있다면 빠르게 증상을 완화할 수 있는 무언가를 원할 것입니다. 소화제는 이러한 안도감을 약속하지만, 정말 효과가 있을까요?
소화용 비터스웨덴 비터로 알려진 공식을 포함한 소화 비터는 1700년대 초 스웨덴의 진취적인 의사들이 시장성 있는 강장제를 만들기 위해 쓴 허브, 향신료, 잎, 뿌리, 과일을 조합하여 실험하기 시작한 것으로 거슬러 올라갑니다. 이러한 포뮬러 중 일부는 오늘날에도 여전히 인기가 있으며, 지지자들은 소화 증상을 완화하는 것 외에도 식욕을 돕고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
이러한 주장 중 일부를 뒷받침하는 연구 결과도 있지만, 소화제의 효과는 사람을 대상으로 잘 연구되지 않았으며 모든 사람에게 소화제를 사용하는 것이 안전하지 않을 수 있습니다. 장기적으로 소화불량 증상을 완화하려면 장 건강에 대한 전체적인 접근 방식을 취하는 것이 좋습니다.
소화성 쓴맛은 재료의 쓴맛에서 그 이름을 따온 것으로, 여기에는 다음과 같은 것들이 포함될 수 있습니다:
이러한 성분의 쓴맛이 나는 화합물은 장으로 이동하여 소장과 결장에 있는 특정 유형의 미각 수용체에 결합합니다. 미각 2 수용체 또는 TAS2R로 알려진 이 단백질은 건강한 소화를 돕는 것으로 보이는 일련의 세포 간 신호를 유발합니다.
TAS2R에는 많은 하위 유형이 있으며, 연구자들은 아직 각 유형별로 서로 다른 쓴맛 화합물이 어떻게 상호 작용하는지에 대해 알지 못합니다. 쓴맛과 쓴 화합물에 대한 대부분의 연구는 동물이나 세포를 대상으로 이루어졌으며, 인간을 대상으로 한 연구에서는 증거가 엇갈리고 있습니다. 그러나 일부 연구 결과에 따르면 소화제를 복용하거나 쓴맛이 나는 음식을 섭취하면 장 기능을 건강하게 유지할 수 있다고 합니다.
소화에 도움이 되는 소화 비터는 장에 도달하기 전에 소화가 시작될 수 있습니다. 쓴맛이 나는 화합물 은 자연적으로 건강한 타액 생성을 돕습니다. 침에는 탄수화물과 지방을 분해하고 음식물이 위장으로 넘어갈 수 있도록 준비하는 효소가 포함되어 있습니다.
쓴맛이 나는 화합물이 장으로 이동하면 장내 내분비 세포(EEC)라고 하는 세포 표면에 있는 하나 이상의 TAS2R을 활성화합니다. 이에 대해 EEC는 콜레시스토키닌(CCK)과 같은 소화 호르몬을 분비하여 우리 몸을 자극합니다:
이러한 일련의 과정은 우리 몸이 섭취한 음식에서 영양분을 추출하고 모든 것이 정상적으로 움직일 수 있도록 도와줍니다.
다른 장 호르몬은 배고픔을 느끼는 정도와 식사량에 영향을 미칩니다. 쓴맛 수용체를 활성화하면(예를 들어 쓴맛이 나는 음식을 섭취하면) 이러한 과정을 도울 수 있습니다:
이러한 효과를 함께 사용하면 식사량을 줄이고 포만감을 더 오래 느낄 수 있으므로 건강한 체중을 유지하려는 경우 도움이 될 수 있습니다.
비터만이 EEC와 상호작용하는 화합물은 아닙니다. 장내 미생물과 이들이 음식을 분해할 때 생성하는 부산물은 소화 과정에 영향을 미쳐 CCK 분비를 촉진하고 PYY와 GLP-1을 자극하는 등 소화제와 유사한 효과를 낼 수 있습니다. 섬유질을 먹고 사는 미생물이 만드는 부산물인 단쇄 지방산도 건강한 식욕과 체중을 유지하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
소화제 복용 시기에 대한 권장 사항은 다양합니다. 제한적인 연구 결과에 따르면, 식사 전에 쓴맛을 섭취하면 장과 소화를 돕는 데 도움이 될 수 있습니다. 인체 대상 연구에서 연구자들은 참가자들이 식사를 하거나 영양 음료를 마시기 30~60분 전에 쓴맛을 투여했습니다.
섭취량은 분유의 종류와 효능에 따라 다릅니다. 제조업체의 복용 지침을 따르거나 자격을 갖춘 의료 전문가와 상의하여 자신에게 적합한 양을 결정하세요.
소화제 쓴맛은 모든 사람에게 적합하거나 안전하지 않을 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 소화제가 필요하지 않은데도 소화제를 복용하면 복부 팽만, 경련, 속 쓰림 등 소화제가 조절해야 하는 증상이 나타날 수 있다고 합니다. 비터에 사용되는 일부 성분은 완하제 효과가 있어 묽은 변이나 설사를 유발할 수 있습니다.
다음과 같은 특정 소화기 질환이 있는 경우 쓴맛을 전혀 섭취해서는 안 됩니다:
소화제를 복용하기 전에 의사나 전문가와 상의하여 소화 문제를 일으킬 수 있는 이러한 질환이나 다른 기저 질환을 배제하는 것이 가장 좋습니다. 쓴맛은 일부 약물의 체내 처리 방식을 변화시켜 약효를 떨어뜨리거나 독성 가능성을 높일 수 있으므로 복용 중인 처방약과의 상호작용 가능성에 대해 항상 의사와 상의하세요.
쓴맛이 나는 음식을 먹는 것은 소화제를 먹는 것과 같은 잠재적 이점이 있을 수 있으며, 생각보다 훨씬 더 맛있습니다. 다음을 포함하여 익숙한 많은 음식에서 쓴맛을 내는 화합물을 얻을 수 있습니다:
이러한 식품을 식단에 추가하는 것 외에도 지방, 소금, 설탕 함량이 높은 식품을 제거하고 통식품과 최소한의 가공식품 섭취를 늘리는 등 다른 변화를 주면 장 건강을 증진할 수 있습니다.
이 맛있는 레시피로 식단에 쓴맛을 더해보세요!
References:
면책사항: 본 내용은 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받지 않았습니다. 해당 제품은 질병의 진단, 치료 또는 예방을 목적으로 하지 않습니다.
