소염작용이 뛰어난 사골

사골(Bone broth)은 장의 염증을 가라앉힙니다.

정기적인 사골 섭취는 몸 전체의 염증 수준을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 뜨거운 국물이나 장 내 조직의 힐링에도 아주 훌륭하게 작용합니다. 여기에 강황(Turmeric)과 검은 후추(Black pepper)를 더하면 효과가 더욱 좋습니다.

강황에는 커큐민(Curcumin)이라는 물질이 함유되어 있어 뿌리가 황금색입니다. 검은 후추와 강황을 병용하면 커큐민의 흡수가 더욱 좋아집니다. 염증 완화에 도움을 주는 사골은 수프와 스튜 국물로 사용하거나 온종일 그냥 마셔도 좋습니다. 다음은 사골 2컵 분량의 레시피입니다.

재료:

• 전지(Full-fat) 코코넛 밀크 1컵
• 사골 1컵
• 강황 2티스푼
• 시나몬 1/2½티스푼
• 생 벌꿀 1티스푼
• 생강가루 1/4티스푼
• 검은 후추 한 꼬집

조리 방법:

1. 모든 재료를 믹서기에 넣습니다.
2. 재료가 섞일 때까지 블렌딩합니다.
3. 섞은 재료를 냄비에 붓고 중간 불로 익힙니다.
4. 3-5분간 끓인 후 맛있게 드세요!

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