아카시아의 활용법과 건강 효능

아카시아검은 소화기관 및 구강 건강을 지원하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 체중 감량에 도움을 주는 등 다양한 역할과 작용을 하는 식이 섬유소입니다. 식품 및 음료 제조 기업에서 일반적으로 식품 첨가물 e414로 알려진 아카시아검을 사용하여 식감을 좋게 하는데, 가정에서도 수용성 섬유소 섭취량을 늘리고 요리, 베이킹, 음료 레시피에서 식감을 좋게 하는 용도로 아카시아검을 사용할 수 있습니다.

아카시아란 무엇인가요?

아카시아는 두 가지 종의 아카시아 나무에서 나오는 수액이 굳어져서 생기는 천연 검입니다. 이 검은 무맛으로 아라비아검 또는 아카시아 섬유소라고도 불리며, 물에 녹는 수용성 섬유소가 풍부하고 오랫동안 약용으로 사용되어 왔습니다. 아프리카의 건조한 사막 지역에서 자라는 아카시아 나무에서 채취합니다.

아카시아검은 일반적으로 검 형태입니다. 이 검은 유리알처럼 반짝이는 덩어리 모양을 하고 있고, 분홍색, 노란색, 황금색을 띠며, 자연 상태에서 끈적이는 성질이 있습니다. 수확 및 가공이 완료된 아카시아검은 덩어리나 분말, 캡슐 형태로 판매됩니다.

아카시아의 건강 효능

아카시아 섬유소는 장과 구강 건강을 지원하고, 건강한 콜레스테롤 수치를 촉진하며, 건강한 체중 관리에 도움을 주는 등 다양한 건강 효능을 발휘합니다.

훌륭한 섬유소 공급원

아카시아검은 수용성 섬유소 함량이 높아 소화기 건강에 도움이 되는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 섬유소가 풍부한 식단은 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 규칙적인 배변 활동 지원
• 소화 통과 시간(음식물이 장을 통과하는 데 걸리는 시간) 단축
• 변비 예방
• 콜레스테롤 감소
• 균형 잡힌 혈당 수치 지원
• 건강한 체중 지원
• 장내 미생물군에 긍정적 영향
• 심장 건강 지원
• 특정 암의 위험 감소

일일 섬유소 권장섭취량은 평균적으로 남성의 경우 38g, 여성은 25g입니다. 하지만 불과 성인 5명 중 1명만이 이러한 섬유소 권장량을 충족하는 것으로 추정됩니다. 섬유소는 과일, 채소, 통곡물, 견과류, 씨앗류, 콩류, 허브와 같은 식물성 식품에 자연적으로 함유되어 있습니다. 식물성 식품을 많이 섭취하고 차전자피나 아카시아 섬유소처럼 섬유소가 풍부한 보충제를 추가로 섭취하면 자연적으로 적절한 섬유소 섭취량을 충족할 수 있습니다.

섬유소는 두 가지 주요 유형, 즉 수용성과 불용성으로 나뉩니다. 인체가 최적의 건강을 유지하려면 두 가지 유형이 모두 필요합니다.

• 수용성 섬유소: 포만감(배가 부르다는 느낌)을 증진하고 혈당 수치를 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 수용성 섬유소가 풍부한 식품으로는 콩류, 완두콩, 귀리, 보리, 사과, 바나나,견과류, 치아씨, 감귤류, 각종 베리류 등이 있습니다!
• 불용성 섬유소: 대장 건강에 유익하며 변비를 완화하고 예방할 수 있습니다. 불용성 섬유소가 풍부한 식품으로는 콩류, 그린빈, 감자, 콜리플라워, 견과류, 통밀 또는 밀기울 제품 등이 있습니다.

많은 식품이 불용성 및 수용성 섬유소의 공급원이 될 수 있습니다!

상처 치유 촉진

아카시아는 상처 치유를 돕기 위해 국소적으로 사용할 수 있습니다. 아카시아 나무의 잎과 검은 항균, 항염, 항히스타민 등 의학적 효능을 발휘합니다. 아카시아검을 국소적으로 사용하려면 아카시아 분말과 물을 3:1로 섞어 반죽을 만든 후 상처 부위에 바르면 됩니다.

구강 건강 증진

구강 건강은 치아와 잇몸을 비롯하여 구강 및 안면과 연관된 기관의 건강을 뜻합니다. 구강 건강은 장 건강에 영향을 미치며, 장 건강은 구강 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 적절히 구강 건강을 관리한다는 것은 단순히 치아 건강을 위해 칫솔질을 하고 치실을 사용하는 차원이 아닙니다. 섭취하는 음식과 음료, 사용하는 구강용품, 심지어 수면 중 호흡 방식이 구강 건강과 전반적인 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 구강 건강에 좋은 습관은 다음과 같습니다.

• 매일 칫솔질을 하고 치실을 사용
• 수면 중 코로 호흡(입으로 호흡하지 않기)
• 완전 자연 식품(과일과 채소를 충분히 포함)으로 구성된 건강한 식단을 실천하고 포장식품과 가공식품의 첨가당 섭취 제한

허브 구강청결제나 치약에 아카시아를 첨가하여 사용하면 아카시아의 항염 및 항균 효과로 치은염 예방, 잇몸 건강 증진, 전반적인 구강 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다. 가정에서 아카시아 분말을 치약에 한 꼬집 섞어 사용해 보십시오.

장 건강 지원

인간의 위장관계는 입, 인후, 식도, 위, 소장, 대장, 직장, 항문으로 이루어진 복잡한 시스템입니다. 수십 조 개의 미생물이 서식하는 미생물 생태계입니다!

유해균과 유익균의 불균형(장내 세균 불균형)을 치료하지 않고 방치하면 과민성 대장 증후군(IBS), 소장세균과증식(SIBO), 장 투과성(장누수), 변비, 설사 같은 소화기 문제가 발생할 수 있습니다. 이는 소화에 영향을 미칠 뿐만 아니라 면역 및 인지 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

최적의 장 건강을 유지하기 위해서는 프리바이오틱스 섬유소와 프로바이오틱스가 풍부한 식품이 핵심적인 역할을 합니다. 아카시아검은 장내 미생물과 세균의 다양성을 지원하는 수용성 프리바이오틱스 섬유소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 프리바이오틱스는 마늘, 양파, 아스파라거스, 예루살렘 아티초크, 바나나, 민들레, 리크 등과 같이 섬유소가 풍부한 식품에 자연적으로 함유되어 있습니다. 프리바이오틱스는 프로바이오틱스('유익한' 장내 세균)의 먹이가 됩니다.

최적의 장 건강을 유지하기 위해서는 몸에 최적의 유익균이 필요합니다. 섬유소가 풍부한 식물성 식품을 다양하게 섭취하면 세균의 다양성과 장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 장 건강 식단의 일부로 아카시아 섬유소를 포함하여 정기적으로 섭취하면 좋습니다.

체중 관리 지원

섬유소가 풍부한 식품을 섭취하면 지방 감소, 복부 지방 감소, 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다. 섬유소는 건강한 장내 세균을 지원하고, 식후 포만감을 증진하며, 전반적인 칼로리 섭취를 관리하는 데 도움이 되는 등 다양한 건강 효능이 있습니다. 섬유소 함량이 높은 식품으로는 과일, 채소, 콩류, 귀리, 차전자피, 치아씨, 아카시아 섬유소가 있습니다.

연구에 따르면 매일 30g의 섬유소를 섭취하면 체중 감량, 혈압 강하, 인슐린 반응 개선에 도움이 될 수 있습니다.¹ 한 연구에서 6주 동안 매일 30g의 아카시아검을 섭취한 여성은 위약을 섭취한 여성에 비해 체질량지수와 체지방률이 현저히 감소한 것으로 나타났습니다.²

인후염 완화

아카시아 섬유소는 자극을 완화하고 염증을 억제하는 작용을 하여 인후염과 기침의 진정에도 도움이 될 수 있습니다. 뜨거운 물 한 컵에 아카시아 섬유소를 1작은술 첨가하여 마시면 인후염을 완화할 수 있습니다. 꿀과 아카시아 섬유소로 만든 차 한 잔을 마시면 인후염 완화 효과를 더욱 높일 수 있습니다.

아카시아검의 잠재적 부작용

100% 천연 아카시아검은 자연 상태 그대로이고 글루텐이 없고 칼로리가 낮으며, 소량 섭취하면 대부분의 경우 부작용이 발생하지 않습니다. 아카시아검은 비건, 채식, 팔레오, 케토 등 다양한 식단에 추가해도 문제가 되지 않습니다. 심지어 포드맵(FODMAP) 식단에도 적합합니다. 하루에 최대 30g의 아카시아검을 6주 동안 안전하게 섭취할 수 있습니다.

아카시아검 섭취 시 주의사항

아카시아검을 섭취할 때 가스, 메스꺼움, 복부 팽만감 등 가벼운 부작용이 발생할 수 있습니다. 퀼라자 나무(비누 껍질 나무 또는 비누 껍질로도 알려져 있음)의 껍질에 알레르기가 있는 사람의 경우 아카시아검 섭취 시 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

아카시아검의 약물 상호작용

아카시아검은 항생제 아목시실린(아목실, 트리목스)의 체내 흡수를 방해할 수 있습니다.

아카시아검은 섬유소 함량이 높기 때문에 경구 약물을 복용하는 경우 약물을 복용한 지 최소 1시간 후에 섭취해야 합니다. 아카시아검의 섬유소가 약물의 흡수를 방해하는 상호작용을 일으킬 수 있기 때문입니다.

아카시아검 활용법

아카시아검은 찬물이나 뜨거운 물에 녹으며, 요리, 베이킹, 음료 레시피에 첨가하는 식으로 다양하게 활용하여 수용성 섬유소 섭취를 늘릴 수 있습니다. 또한 유화 성질이 있어 재료가 서로 뭉치고 결합되어 부드러운 질감이 되도록 하는 데 폭넓게 사용됩니다.

• 베이킹: 머핀과 쿠키부터 빵과 케이크까지 다양한 베이킹 레시피에 아카시아 분말을 첨가해 보십시오.
• 요리: 수프, 소스, 샐러드 드레싱에 아카시아 분말을 첨가해 보십시오.
• 음료: 커피, 차, 스무디와 같은 음료에 아카시아 분말을 첨가해 보십시오.

장 건강에 좋은 아카시아 섬유소 스무디

1인분 만들기

재료:

• 껍질 벗긴 바나나 1개
• 시금치 ¼컵
• 아카시아 섬유소(분말) 1큰술
• 냉동 블루베리(또는 선호하는 베리) 1큰술
• 치아씨 1큰술
• 아몬드 버터(또는 선호하는 견과류 버터) 1큰술
• 물 또는 무가당 식물성 우유 1컵
• 얼음 ¼컵

만드는 방법:

모든 재료를 고속 블렌더에 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.

아카시아 섬유소 애플 시나몬 치아 푸딩

1인분 만들기

재료:

• 무가당 아몬드 우유 1컵(또는 선호하는 우유)
• 통 치아씨 1/4컵
• 아카시아 섬유소(분말) 1큰술
• 순수 메이플 시럽 1큰술
• 시나몬 가루 1작은술
• 생강 가루 1/4작은술
• 잘게 썬 사과 2큰술

만드는 방법:

아몬드 우유, 치아씨, 아카시아 섬유소, 메이플 시럽, 시나몬, 생강을 작은 유리병이나 용기에 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음, 잘게 썬 사과를 넣고 섞습니다. 푸딩을 냉장고에 하룻밤 동안 보관합니다. 아침에 푸딩을 저어서 맛있게 드시면 됩니다!

아카시아 섬유소의 다양한 활용성!

아카시아검은 아카시아 나무의 천연 산물이며 많은 사람이 부작용 없이 사용할 수 있습니다. 아카시아검 또는 아카시아 섬유소는 음료, 요리, 베이킹에 쉽게 첨가할 수 있으며, 이를 통해 수용성 섬유소 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 섬유소가 풍부한 식단을 실천하고 건강한 라이프스타일을 유지하면서 아카시아 섬유소를 규칙적으로 섭취하면 장 건강과 전반적인 건강에 도움이 될 수 있습니다!

참고문헌:

1. Ma Y, Olendzki BC, Wang J, et al. Single-Component Versus Multicomponent Dietary Goals for the Metabolic Syndrome. 2015;162(4):248-257. 
2. Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM. Effects of gum Arabic ingestion on body mass index and body fat percentage in healthy adult females: Two-arm randomized, placebo controlled, double-blind trial. Nutr J. 2012;11(1):1-7.