영양사가 알려주는 통조림 생선의 효능, 영양소, 레시피
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ๊ธฐ๋ฆ์ด ์ข์๊ฐ, ๋ฌผ์ด ์ข์๊ฐ
- ์ค๋ฉ๊ฐ3
- ๋จ๋ฐฑ์ง
- ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋
- ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํ์ฉํ ๋ ์ํผ
- ๊ฒฐ๋ก
์ด๋ป๊ฒ ํ๋ฉด ์์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆด ์ ์์์ง ๊ณ ๋ฏผํ๊ณ ๊ณ์ ๊ฐ์? ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์์ ์ ์ญ์ทจํ ๊ฐ์ฅ ์ฝ๊ณ ํธ๋ฆฌํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ํต์กฐ๋ฆผ ํํ๋ก ๋์ค๋ ์์ ์ ์ ์ด๋ฆฌ, ์ฐ์ด, ์ฐธ์น , ๊ณ ๋ฑ์ด, ๊ฒ์ด ๋ฑ ๋ค์ํ๋ฉฐ, ์ด๋ฌํ ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋ชจ๋ ์์ ํ ์ตํ ์ํ์ด๋ฏ๋ก ์ข์ํ๋ ์์ฌ๋ ๊ฐ์์ ๋ฐ๋ก ๋ฃ์ด ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์์ฌ์ ์ถ๊ฐํด ์ค์ํ ์์์๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ์๋จ์ผ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์๋ ํ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
์ด ๊ธ์์๋ ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์์๊ฐ(๋ฏธ๋ฆฌ ์ด์ง ์๋ ค๋๋ฆฌ์๋ฉด ํ์ ์์์๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค!)๋ฅผ ์ง์ด๋ณด๊ณ ์์ฌ์ ๊ฐ์์ ์ฝ๊ฒ ํ์ฉํ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค. ๋ฌผ๋ก ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ์ญ์ทจํด๋ ์ข์ง๋ง, ๋ ์ํผ์ ํ์ฉํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๊ฐํด ๋๋ฆด ํ ๋ ๊ณ์ํด์ ์ฝ์ด ์ฃผ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
๊ธฐ๋ฆ์ด ์ข์๊ฐ, ๋ฌผ์ด ์ข์๊ฐ
๋๋ถ๋ถ์ ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋ฌผ์ด๋ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด๊ฒจ์ง ์ ์ด๋ ๋ ๊ฐ์ง ํํ๋ก ๋์ต๋๋ค. ์ด๋ ํ๋๊ฐ ๋ ์ข๊ฑฐ๋ ๋์ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ๊ทธ๋ณด๋ค๋ ๋ง์ ์ ํธ๋์ ์๋์ง ์๊ตฌ๋์ ๋ฐ๋ผ ์ ํํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋ด๊ฒจ์ง ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ ์ ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋์ต๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋์ ๋ชจ๋ํฐ๋งํ๊ฑฐ๋ ๋ค๋ฅธ ์ํ์ผ๋ก ์ง๋ฐฉ์ ์ญ์ทจํ๊ธฐ๋ฅผ ์ ํธํ๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์ข์ต๋๋ค.
๋ฌผ์ ๋ด๊ฒจ์ง ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ผ๋ก ์กฐ๋ฆฌํ ๋๋ ๊ทธ ๋ฌผ์ ๋ ์ํผ์ ๊ทธ๋๋ก ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์ํ๋ ๋งํผ ๋ฌผ์ ๋นผ๋ธ ๋ค์ ์์ ์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ์์ผ๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋นผ๋ฉด ์์์๊ฐ ์ผ๋ถ ์์ค๋ ์ ์์ง๋ง, ์ค์ํ ์์์๋ ๋๋ถ๋ถ ์์ ์์ฒด์ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด๊ฒจ์ง ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ฐ๋ฌ๋ ๋ง์๋ ์ ํ์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค. ๋ํ ๊ธฐ๋ฆ์ ์์ ์ ์์์๊ฐ ๋ ์ ํก์๋๋๋ก ๋์ต๋๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด๊ฒจ์ง ์์ ์ ๋ฌผ์ ๋ด๊ฒจ์ง ์์ ๋ณด๋ค ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋์ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ๊ธฐ๋ฆ์ ์ง๋ฐฉ ์ฑ๋ถ์ ์์ฌํ ๋ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ฌ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผD์ ๊ฐ์ด ์์ ์ ํจ์ ๋ ์ผ๋ถ ์์์๋ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ ๋ ์ฒด๋ด ํก์์จ์ด ๋์ต๋๋ค. ์ฐ์ด์ฒ๋ผ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋์ ์์ ๋ ์์ง๋ง, ์ฐธ์น์ฒ๋ผ ์์ฐ์ ์ผ๋ก๋ ์ง๋ฐฉ์ด ๊ฑฐ์ ์๋ ์์ ๋ ์์ต๋๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ด๊ฒจ์ง ์์ ํต์กฐ๋ฆผ์ ์ ํํ๋ฉด ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋ฎ์ ์์ ์ด๋ผ๋ ์์์ ํก์์จ์ ๋์ด๊ณ ๋ ๋์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ์ธํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ฆ๊ฐ๊ฐ ๊ฑฑ์ ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ธฐ๋ฆ์ ์กฐ๊ธ ๋ฐ๋ผ๋ด๊ณ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ์ํ ์๋์ง์ ๋ ๊ท ํ์ ๋ง์ถ ์ ์์ต๋๋ค.
์ค๋ฉ๊ฐ3
์ค๋ฉ๊ฐ3๋ ์์ ์ ํจ์ ๋ ๊ฐ์ฅ ๋ํ์ ์ธ ์์์์ ๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ3๋ ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์์ ์ ํจ์ ๋์ด ์๊ณ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์จ์๋ฅ ๋ฑ ์ผ๋ถ ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ํจ์ ๋ ์ง๋ฐฉ์ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ3๋ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ตํ๊ณ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ํจ๋ฅ์ผ๋ก ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ค๋ฉ๊ฐ3์๋ ๋๋์ ๋ฐ๋ฌ๊ณผ ๊ธฐ๋ฅ, ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ ํ์ EPA ๋ฐ DHA ์์์๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์์ ์ ์์ฒด์ด์ฉ๋ฅ ์ด ๋์ ์ค๋ฉ๊ฐ3๊ฐ ๋์ถ๋์ด ์์ง๋ง, ์์์ ํตํด ์ด ํ์ ์์์๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ์ง ๋ชปํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ํ๋ฅญํ ์ค๋ฉ๊ฐ3 ๊ณต๊ธ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ด ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋ฅญํ ์์ฌ๋ก ํ๋ชซ์ ํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์๋จ์ ํตํด ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ ํ์ ์์์์ ๋๋ค. ์ก๋ฅ, ์์ , ์น์ฆ, ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฑด์กฐ ์๋ค๋ง๋ฉ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์๋ฅ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฒํฐ์ ๊ฐ์ ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ๋น๋กฏํด ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ์ ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ถ๋ง์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋งค์ฐ ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ ์๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๋ถ์กฑํ์ง๋ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋งค์ฐ ํธ๋ฆฌํ๊ฒ ์ฒ์ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ๋ ์๋จ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ก๋ฅ์ ๋ฌ๊ฑ์ ์ค๋น์ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๊ณ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ด๋ ์ค์ ์์ฌ๋ฅผ ํด์ผ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ถํธํ์ง๋ง, ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์ธ์ถํ ๋ ๊ฐ๋ฐฉ์ ๋ฃ์ด ๊ฐ์ ธ๊ฐ ์ ์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฃผ๋ ์์์์ ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์์ฌ์ ๊ฐ์ ํ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋๋ ์ ์์ด ํ๋ฃจ ์ค ๊ณผ์์ ๋ง๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์กฐ์ง์ ์ ์ง, ํ๋ณต, ์ฑ์ฅ ๋ฑ ์ ์ฒด์์ ๋ง์ ์ค์ํ ์ญํ ๋ ํฉ๋๋ค. ํนํ ๊ทผ์ก ์กฐ์ง์ ํ์ฑํ๋ ์ญํ ๋ก ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ฒด๋ด ์ฒด์ก ๊ท ํ๊ณผ ์ ์ ํ pH ์ ์ง๋ฅผ ๋์ต๋๋ค. ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ ์กฐ์ ์๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ์ฒด์ ๋ง์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ค์ํ ์์์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ฒด๋ ํญ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ฌ์ฉํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐพ์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ถฉ๋ถํ ์์ด ์ญ์ทจํ์ง ์์ผ๋ฉด ์ ์ฒด๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ์ ์กฐ์ง์ ๋ถํดํ์ฌ ํ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ํ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ํ๋ณดํฉ๋๋ค. ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํ์ฉํ๋ฉด ๋ชธ์ ํ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ฐํธํ๊ณ ์ฝ๊ฒ ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์๋ ๋นํ๋ฏผD, B12, ์ฒ ๋ถ, ์์ค๋ ๋ฑ ๋ค์ํ ๋ฏธ๋ ์์์๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ์ด๋ฆฌ ๊ฐ์ ์์ ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์์ ๋ผ๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ผ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์์์์ธ ์นผ์์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฏธ๋ ์์์๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์์ง๋ง ์ ์ฒด ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ํ์ก๊ณผ ๋ผ ๊ฑด๊ฐ, ์๋์ง ๋์ฌ, ์ ์ ์ ๋ฐํ ๋ฑ์ ๊ด์ฌํ๋ฏ๋ก ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ ์๋จ์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ์ํด ํ์์ ์ ๋๋ค.
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํ์ฉํ ๋ ์ํผ
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํ์ฉ์ฑ์ด ๋งค์ฐ ๋ฐ์ด๋ ๋ฌด์ํ ๋ง์ ๋ ์ํผ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํฌ์ฅ์ ๋ฏ์ด ๋ฐ๋ก ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ํต๊ณก๋ฌผ ํฌ๋์ปค์ ์น์ด '๊ฐ๋จํ ๋ฐ์น' ์คํ์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋ ๋ฐฐ ๋ชจ์์ฒ๋ผ ๋ก๋ฉ์ธ ์์ถ '๋ณดํธ(boat)'์ ๋ด์ ์ ํ์ํ๋ฌผ ํํ๋ก ์ฆ๊ธธ ์๋ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ช ๊ฐ์ง ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ์ ์์ ์ ์กฐํฉํ๋ฉด ๋์ฑ ๊ท ํ ์กํ ์์ฌ๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๋ช ๊ฐ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ์๊ฐํฉ๋๋ค.
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์๋ฌ๋
์ด ๋ ์ํผ์ ์ฃผ์ธ๊ณต์ ์์ถ ์๋ฌ๋๊ฐ ์๋๋ผ ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ๋๋ค. ์ ๋ ์ด '์๋ฌ๋'๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ์ฐธ์น๋ ์ฐ์ด๋ฅผ ์ฃผ๋ก ์ฌ์ฉํ์ง๋ง, ์ ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ํด์ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ๊ฒ์ด์ ์ฌ์ฉํด๋ ์ข์ต๋๋ค.
์๋ฌ๋๊ฐ ๋๋ ค๋ฉด ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ ๊ฒฐํฉ๋๋๋ก ํด์ฃผ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ ์ฐธ์น ์๋ฌ๋์ ์ฃผ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ฉฐ ๋๋ผ์ด ํ๋ฏธ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ์ ๋ํด ์ค๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ ๋์ ์ผ๊นฌ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋ ๋ค ์์ฌ์ ์ง๋ฐฉ๋์ ๋๋ ค์ฃผ๊ณ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ ๊ฒฐํฉ๋๋๋ก ํด์ค๋๋ค.
๋ค์์ผ๋ก ์๊ฐ์ด ์์ญํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ์๊ฒ ๋ค์ง ์ ๋ฌ๋ฆฌ, ํผ๋ง, ๋น๊ทผ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ๋นํ๋ฏผ, ๋ฏธ๋ค๋, ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ์ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๋ฌ๋์ ์ ์ฒด ์๊ฐ์ ์ข๊ฒ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํด ์ค๋๋ค. ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ํ๊ฒ ์ ํํ ์ ์์ง๋ง, ์ ๋ ํผํด ์๋ ์ด๋ ์๊ฒ ์ฌ ํผํด, ๋, ๋จธ์คํ๋๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ด ์ฌ๋ฃ๋ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์ผ๋ฉด์๋ ๋๋ผ์ด ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ ์ฌํฉ๋๋ค.
์๋ฌ๋๊ฐ ์ค๋น๋๋ฉด ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋ ํฌ๋์ปค ์์ ์น๊ฑฐ๋, ์์ถ ๋ณดํธ์ ๋ฃ๊ฑฐ๋, ํฐ ์ ์๋ฌ๋ ์์ ์น๊ฑฐ๋, ์ค์ด ๋ณดํธ์ ๋ด๊ฑฐ๋, ํต๊ณก๋ฌผ ๋นต ์๋์์น์ ๋ฃ๊ฑฐ๋, ์๋ณด์นด๋ ๋ฐ์ชฝ์ ๋ฃ์ด์ ๋จน๋ ๋ฐฉ์์ ์ข์ํฉ๋๋ค.
๊ณ ์ํ ์์ ์ผ์ดํฌ
์์ ์ผ์ดํฌ๋ผ๊ณ ํด์ ๋ฌ์ฝคํ ์์ผ ์ผ์ดํฌ๋ฅผ ๋ ์ฌ๋ ธ๋ค๋ฉด ์ํ๊น์ง๋ง ์๋ชป ์ง์ผ์ จ์ต๋๋ค. ์์ ์ผ์ดํฌ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๊ฐ๋ํ ๊ณ ์ํ ์์์ผ๋ก์ ๊ฐ๋จํ ์ ๋ ์์ฌ๊ฐ ํ์ํ ๋ ์ ํํ๋ฉด ์ข์ต๋๋ค. ์ด ๋ ์ํผ์๋ ์๊ฒ ๋ค์ง๊ฑฐ๋ ์ผ๊นฌ ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค.
๋จผ์ , ์ ๋ญ์น๊ฒ ํด์ค ๋ฒ ์ด์ค๋ถํฐ ๋ง๋ค๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋ณผ์ ๊ณ๋ 2๊ฐ์ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ์ฝ๊ฐ ์ง์ ์์ ํ, ๋นต๊ฐ๋ฃจ(์๋ ๋๋ ์ผ๋ฐ) ยฝ ๊ฐ๋๊ณผ ์น์ฆ๋ฅผ 2~3ํฐ์ ๋ฃ์ด์ค๋๋ค(ํ๋ง์ฐ๊ณผ ์์์๊ณ ๋ฅผ ๊ฐ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ํ๋ฏธ๊ฐ ๋ํด์ง๋๋ค!). ๋ค์์ผ๋ก, ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ฝ 5์จ์ค(์ฝ 140g)๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ก ๊ฐ์ ๋ง์ถฅ๋๋ค.
ํฌ์ ์๋ณด์นด๋ ์ค์ผ์ ์๊ฒ ๋๋ฅด๊ณ ์ค๊ฐ ๋ถ๋ก ๊ฐ์ดํฉ๋๋ค. ์ค์ผ์ด ๊ฐ์ด๋๋ ๋์ ์์ ํผํฉ๋ฌผ์ ํจํฐ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋ฌ๊ตฐ ์ค์ผ์ ํจํฐ๋ฅผ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ ๋ฉด์ ์ฝ 5๋ถ๊ฐ ์กฐ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ๋ค ์ต์ผ๋ฉด ์ค์ผ์ด ํก์๋๋๋ก ํจํฐ๋ฅผ ํค์นํ์์ ์ฌ๋ ค ๋์ ํ ์ข์ํ๋ ์ํ๊ณผ ํจ๊ป ๊ณ๋ค์ฌ ๋์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค. ํต๊ณก๋ฌผ ๋ฒ ๋นต์ ํ ํ์ ๊ณ๋ค์ฌ ๋ฒ๊ฑฐ ํํ๋ก ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋, ํฐ ์ฑ์ ์๋ฌ๋ ์์ ์น์ด ์ ํ์ํ๋ฌผ ์์ฌ๋ก ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋, ๋ช ๊ฐ์ง ์ฌ์ด๋ ๋์ฌ์ ํจ๊ป ํจํฐ๋ฅผ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์ญ์์ค.
๊ฐํธํ๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํฌ๋์ปค๋ ์์ถ ๋ณดํธ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ๋ ๋ฐฉ๋ฒ ์ธ์๋, ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ์ค๋น ๊ณผ์ ์ด ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค!
- ์๋ณด์นด๋ ํ ์คํธ ์์ ์น์ด ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ
- ์คํดํ ๋ฆฌ ๋ณด๋์ ์ฌ๋ ค ๋นต์ด๋ ํฌ๋์ปค์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ
- ์ข์ํ๋ ํ์คํ ์๋ฆฌ์ ๋ฃ์ด ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ
๊ฒฐ๋ก
ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์์ ์ ๋ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๋น ๋ฅด๊ณ ํธ๋ฆฌํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง, ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ, ๊ธฐํ ์ค์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ์ด๋ค ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ์ข์ต๋๋ค. ์๊ฐํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ํ์ฉํ์ฌ ๋ง๋ ์๋ฆฌ๋ก ์ฆ๊ธฐ๋ ํต์กฐ๋ฆผ ํฌ์ฅ์ ๋ฏ์ด ๊ทธ ์์ฒด๋ก ์ญ์ทจํ๋ , ํต์กฐ๋ฆผ ์์ ์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฃผ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ๊ฐ์์ ๋๋ค!
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
- Djuricic I, Calder PC. Beneficial Outcomes of Omega-6 and Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Human Health: An Update for 2021. Nutrients. 2021;13(7):2421. Published 2021 Jul 15. doi:10.3390/nu13072421
- Calcium | National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/