관절 질환 완화를 위한 홈메이드 고추 크림
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ์บก์ฌ์ด์ ํฌ๋ฆผ ๋ง๋๋ ๋ฒ
- ๊ฐ๋ ฅํ ํจ๋ฅ์ ํฌ๋ฆผ
- ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ ์ฒจ๊ฐํ ํฌ๋ฆผ
- ํฌ๋ฆผ ์ฌ์ฉ๋ฒ
๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๊ด์ ์ผ์ผ๋ก ์ธํ ๊ด์ ํต์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฅ๋จธํฐ์ฆ์ฑ ๊ด์ ์ผ ๋ฐ ๊ณจ๊ด์ ์ผ ํ์๋ ๊ด์ ์ผ์ผ๋ก ์ธํด ์ฐธ๊ธฐ ํ๋ ๊ด์ ํต์ฆ์ ๋๋๋๋ค. ๋ฏฟ๊ธฐ์ง ์๊ฒ ์ง๋ง ์ฒ๋ฐฉ์ ์์ด ๊ตฌ์ ํ ์ ์๋ ๋๋ถ๋ถ์ ๊ด์ ํฌ๋ฆผ์๋ ๋งค์ด ๊ณ ์ถ์ ํจ์ ๋ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
์นด์ ๋ฐ ํ๋ฐ๋ค๋ก ๋ฑ์ ๊ณ ์ถ์๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ด ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ์บก์ฌ์ด์ ์ ๊ณ ์ถ์ ๋ค์ด์๋ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์ฌ๋ฌ ์๋ฆฌ์์ ์์ฃผ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋งค์ด๋ง์ ๋ ๋๋ค. ๊ด์ ์ ํต์ฆ ์ํ๋ฅผ ์ํด ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ์ฑ๋ถ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ธ๋ป ์ดํด๊ฐ ๊ฐ์ง ์์ ์๋ ์๊ฒ ์ง๋ง, ์ด ์ฑ๋ถ์๋ ํต์ฆ์ ์ํํ๋ ํจ๋ฅ์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ์ฒ๋ฐฉ์ ์์ด ๊ตฌ์ ํ ์ ์๋ ์ ํ์ ์ด ์ฑ๋ถ์ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์บก์ฌ์ด์ ์ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ธ P ๋ฌผ์ง(Substance P)์ ์์ ์ค์ ๋๋ค. P ๋ฌผ์ง์ ํต์ฆ ์ ํธ๋ฅผ ๋๋ก ๋ณด๋ด๋ ์ ๊ฒฝ์ ๋ฌ๋ฌผ์ง์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ P ๋ฌผ์ง์ ์์ ๋ฎ์ถ๋ฉด ํต์ฆ์ ์์ด ์ค์ด๋ญ๋๋ค.
๊ด๋ จ ์ ํ์ ์ฒ๋ฐฉ์ ์์ด ๊ตฌ์ ํ ์ ์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ง์์๋ ์ด์ ์ ์ฌํ ํฌ๋ฆผ์ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ๊ด์ ์ผ ํฌ๋ฆผ์ ์ง์์ ๋ง๋ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฐฉ๋ถ์ ๋ ํํ๋ฌผ์ง์ ๋ฃ์ง ์์ ์ฒ์ฐ ์ฑ๋ถ์ ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋ก ๋ค๋ฅธ ์ด์ ๋ ์ฃผ๋ก ํฌ๋ฆผ์ ํจ์ ๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ ์์ด ๋ค๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์บก์ฌ์ด์ ์ ํผ๋ถ์ ์ฒ์ ๋ฟ์ผ๋ฉด ํ๋๋ฏํ ๋๋์ ์ผ์ผํฌ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ค ์ฌ๋์ ์บก์ฌ์ด์ ์ ๋์ฑ ๋ฏผ๊ฐํ๊ฒ ๋ฐ์ํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
๋งค์ด ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ค๋ฃฐ ๋๋ ๋ฐ๋์ ์ฅ๊ฐ์ ๋ผ๋๋ก ํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ด ์์ ๋จ์์์ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก, ์ผ๊ตด์ ๋ง์ก์ ๋ ๋๊ณผ ์ ์ด ์ฌํ๊ฒ ํ๋๊ฑฐ๋ฆด ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ํ, ๋ง๋๋ ๊ณผ์ ์์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋์ ํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ณ ๊ธ์ ์ฐฉ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์บก์ฌ์ด์ ํฌ๋ฆผ ๋ง๋๋ ๋ฒ
์บก์ฌ์ด์ ํฌ๋ฆผ์ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๋ฒผ์ด ๊ด์ ์ผ ํต์ฆ์ ์ํํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์นด์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋๋ฐ ํฌ๋ฆผ์๋ ์ ๋น๋์ ์บก์ฌ์ด์ ์ด ๋ค์ด๊ฐ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์นด์ ๊ณ ์ถ 3ํฐ์ .
- ํฌ๋์จ์ , ์๋ชฌ๋์ , ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋๋ ํธํธ๋ฐ ์ค์ผ 1์ปต
- ํฐ ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด 1/2์ปต
- ์ด์ค ๋๋น
- ๋๊ป์ด ๋จ๋จํ๊ฒ ๋ซํ๋ ์ ๋ฆฌ๋ณ
๋ง๋๋ ๋ฒ:
- ์นด์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ ํํ ์ค์ผ๊ณผ ์์ด์ค๋๋ค.
- ์ด์ค ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ์ค๊ฐ ๋ถ ์ด์์์ 5~10๋ถ ๋์ ๊ฐ์ดํฉ๋๋ค.
- ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ๋ฐ๋์ด ์์ ํ ๋ น์์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์์ผ ๋๊น์ง ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ฅ๊ณ ์์ 10๋ถ ๋์ ์ํ๊ณ ๋์ ์๋ฆฌ์ฉ ๊ฑฐํ๊ธฐ(whisk)๋ก ์ ์ด์ค๋๋ค.
- 10~15๋ถ ๋์ ํ ๋ฒ ๋ ์ํ๊ณ ๋์ ์๋ฆฌ์ฉ ๊ฑฐํ๊ธฐ(whisk)๋ก ๋ค์ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ๋ฆฌ๋ณ์ ์ฎ๊ฒจ์ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํฉ๋๋ค.
ํฌ๋ฆผ์ ๋์ฅ๊ณ ์์ ์ต๋ 2์ฃผ๊ฐ ์ ์ ํ๊ฒ ์ ์ง๋ฉ๋๋ค.
๊ฐ๋ ฅํ ํจ๋ฅ์ ํฌ๋ฆผ
์ด ํฌ๋ฆผ์ ๋ง ๊ทธ๋๋ก ๊ฐ๋ ฅํ ํจ๋ฅ์ ๋ฐํํฉ๋๋ค. ์ด ํฌ๋ฆผ์๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์บก์ฌ์ด์ ํจ๋์ ์ง๋ ํ๋ฐ๋ค๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ด ํฌ๋ฆผ์ ๋ณดํต ๋๋ ์ฌ๊ฐํ ์ ๋์ ๊ด์ ์ผ ํต์ฆ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฒ์ ์ฌ์ฉ ์ ๋์ฑ ๊ฐ๋ ฌํ ํ๋๊ฑฐ๋ฆผ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ถ ๊ฒฝ์ฐ ํผ๋ถ ์๊ทน์ด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ํผ๋ถ ์๊ทน์ด ๋ฐ์ํ๋ฉด ์ฆ์ ์ฌ์ฉ์ ์ค๋จํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋ค ๋๋ ์ฅ๊ฐ๊ณผ ๊ณ ๊ธ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ณดํธ ์ฅ๋น๋ฅผ ์ฐฉ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํฐ ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด 1์ปต
- ํ๋ฐ๋ค๋ก ๊ณ ์ถ 4ํฐ์
- ํฌ๋์จ์ , ์๋ชฌ๋์ , ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋๋ ํธํธ๋ฐ ์ค์ผ 4์ปต
- ์ฅ๊ฐ
- ์ด์ค ๋๋น
- ๋๊ป์ด ๋จ๋จํ๊ฒ ๋ซํ๋ ์ ๋ฆฌ๋ณ
๋ง๋๋ ๋ฒ:
- ํ๋ฐ๋ค๋ก ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ ํํ ์ค์ผ๊ณผ ์์ด์ค๋๋ค.
- ์ด์ค ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ์ค๊ฐ ๋ถ ์ด์์์ 5~10๋ถ ๋์ ๊ฐ์ดํฉ๋๋ค.
- ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด๊ฐ ์์ ํ ๋งค๋๋ฝ๊ฒ ๋ ๋๊น์ง ๋ น์ ๋๋ค.
- ๋์ฅ๊ณ ์์ 10๋ถ ๋์ ์ํ๊ณ ๋์ ์๋ฆฌ์ฉ ๊ฑฐํ๊ธฐ(whisk)๋ก ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ฅ๊ณ ์์ ๋ค์ 10~15๋ถ ๋์ ์ํ๊ณ ๋์ ์๋ฆฌ์ฉ ๊ฑฐํ๊ธฐ(whisk)๋ก ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ๋๊ป์ด ๋จ๋จํ๊ฒ ๋ซํ๋ ์ ๋ฆฌ๋ณ์ ์ฎ๊น๋๋ค.
ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ฅ๊ณ ์์ ์ต๋ 2์ฃผ๊ฐ ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ทน์ด ๋ฐ์ํ๋ฉด ์ฌ์ฉ์ ์ค๋จํ์ธ์.
๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ ์ฒจ๊ฐํ ํฌ๋ฆผ
์ด ํฌ๋ฆผ์๋ ์นด์ ๊ณ ์ถ์ ๋ค๋ฅธ ํ๋ธ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋ฃ์ด์ค๋๋ค. ๊ฐํฉ๊ณผ ์๊ฐ์๋ ํญ์ผ์ฆ ๋ฐ ํต์ฆ ๊ฐ์ ํจ๋ฅ์ด ์์ด์, ์บก์ฌ์ด์ ๊ณผ ํจ๊ป ๊ด์ ์ ํต์ฆ์ ์ ๊ฑฐํด์ค๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํฌ๋์จ์ , ์๋ชฌ๋์ , ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋๋ ํธํธ๋ฐ ์ค์ผ 3์ปต
- ์นด์ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ 3ํฐ์
- ํฐ ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด 1/2์ปต
- ๊ฐํฉ 3ํฐ์
- ์๊ฐ๊ฐ๋ฃจ 2ํฐ์
- ์ด์ค ๋๋น
- ๋๊ป์ด ๋จ๋จํ๊ฒ ๋ซํ๋ ์ ๋ฆฌ๋ณ
๋ง๋๋ ๋ฒ:
- ์นด์ ๊ณ ์ถ, ๊ฐํฉ, ์๊ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํจ๊ป ์์ด์ค๋๋ค.
- ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ํํ ์ค์ผ๊ณผ ํจ๊ป ์ด์ค ๋๋น์ ๋ฃ์ต๋๋ค.
- ์ค๊ฐ ๋ถ ์ด์์ผ๋ก ๊ฐ์ดํ๊ณ ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด๋ฅผ ๋ฃ์ด์ค๋๋ค.
- ๋ฐ๋์ด ์์ ํ ๋ น์ ๋๊น์ง ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ๋์ฅ๊ณ ์์ 10๋ถ ๋์ ์ํ๊ณ ๋์ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ฅ๊ณ ์์ ๋ค์ 10~15๋ถ ๋์ ์ํ๊ณ ๋์ ๋ค์ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ฌผ์ ์ ๋ฆฌ๋ณ์ ์ฎ๊น๋๋ค.
ํผํฉ๋ฌผ์ ๋์ฅ๊ณ ์์ ์ต๋ 2์ฃผ๊ฐ ๋ณด๊ดํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฐ๋ฅธ ํ ์์ ํ ๋ง๋ฅผ ๋๊น์ง ๋ฌธ์ง๋ฌ์ค๋๋ค. ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐํฉ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ ๋ฌผ๋ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
ํฌ๋ฆผ ์ฌ์ฉ๋ฒ
์ด๋ค ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋ค์ด ์ฌ์ฉํ ์ง ๊ฒฐ์ ํ ํ์๋ ์ต๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ป๊ธฐ ์ํด ํฌ๋ฆผ์ ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ๋ฐ๋ฅด๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ํต์ฆ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ํฌ๋ฆผ์ ํด๋น ๊ด์ ๋ถ์์ ๊น์์ด ๋ง์ฌ์งํ๋ฏ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ๋ง์ฌ์ง๋ฅผ ํจ์ผ๋ก์จ ํด๋น ๊ด์ ์ฃผ๋ณ ๋ฐ ์์์ ํ์ก ์ํ์ด ์ด์ง๋ฉ๋๋ค. ์ํ๋๋ ํ์ก ์์๋ ๋ฐ๋์ ํ์ํ ์ฐ์๊ฐ ๋ค์ด์๋๋ฐ, ์ด๋ ํนํ ๊ณจ๊ด์ ์ผ์ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์ผ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ ์ ์ ๊ณผ์ ํ ํฌ๋ฆผ์ ์กฐ๊ทธ๋งฃ๊ฒ ๋จ๊ฒ ๋๋ ํฅ์ ๋ฃ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ซ์ดํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์์ ๋ ค๋ฉด ๋ง๋๋ ๋ฒ์ ๋ช ์๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ค์ผ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํจ๊ป ์์ด์ค๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ์์ ํ ๋ฐ๋์ ๋ น์ด์ง ๋ง๊ณ , ์ค์ผ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ 15๋ถ๊ฐ ๊ฐ์ดํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ถ์ ๋๊ณ 30๋ถ ๋์ ํฅ์ ๋ฃ ์ฑ๋ถ์ด ์ค์ผ์ ์ค๋ฉฐ๋ค๋๋ก ๊ธฐ๋ค๋ฆฝ๋๋ค.
์ด ๋จ๊ณ๊ฐ ๋๋๋ฉด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ฌด๋ช ์ฒ์ผ๋ก ์ง๋ธ ํ ๊ทธ ์ค์ผ์ ๋ด์๋ก๋๋ค. ๋ฐ๋ ์๊ฐฑ์ด๋ฅผ ์ด์ค ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ๋ น์ ๋๋ค. ๋ฐ๋์ด ๋ น์ผ๋ฉด ์ง๋ธ ์ค์ผ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์ ์ด์ค๋๋ค. ์ด ๋จ๊ณ๊ฐ ๋๋๋ฉด, ๋๋จธ์ง ๊ณผ์ ์ ๋ง๋๋ ๋ฒ์ ๋ด์ฉ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๊ธฐ์ ์ ์ํ ์ ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ํฅ์ ๋ฃ ์ฌ๋ฃ, ํนํ ๊ฐํฉ์ผ๋ก ์ธํด ์ท์ด ๋ฌผ๋ค ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ๋ฐ๋ฅผ ๋ ์์น๋ง๋ ๋ถ๋ด ์์ด ์ ์ ์ ์๋ ์ท์ ์ฐฉ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ํ๋ช ํ ์ต๊ด์ ๋๋ค.
๋ฅ๋จธํฐ์ฆ์ฑ ๊ด์ ์ผ๊ณผ ๊ณจ๊ด์ ์ผ ํ์๋ ํต์ฆ์ ์์ ๊ธฐ ์ํด ์บก์ฌ์ด์ ์ ํจ์ ํ ํฌ๋ฆผ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ฆ์์ ์ค์ด๋ฉด์ ์ถ์ ์ด์๊ฐ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒ๋ฐฉ์ ์์ด ๊ตฌ์ ํ ์ ์๋ ๊ด์ ํต์ฆ ์ํ ํฌ๋ฆผ์๋ ์บก์ฌ์ด์ ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง, ๊ทธ ์ธ์ ํต์ฆ ์ํ์ ํ์ํ์ง ์์ ๋ฐฉ๋ถ์ ๋ฐ ๋ค๋ฅธ ์ฑ๋ถ๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ํนํ ์ด๋ฌํ ์ธ๊ณต ์ฑ๋ถ์ ๋ฏผ๊ฐํ ์ฌ๋์ ๊ด์ ํต์ฆ ์ํ ํฌ๋ฆผ์ ์ง์์ ๋ง๋ค๊ฒ ๋๋ฉด ๋์ฑ ์์ฌํ๊ณ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ด๋ฐ ํฌ๋ฆผ์ ๋งค์ฅ์์ ๊ตฌ์ ํ๋ ๋์ ์ง์์ ๋ง๋ค๊ฒ ๋๋ฉด ์ด๋ค ์ฑ๋ถ์ ๋ชธ์ ๋ฐ๋ฅด๋์ง ์ ์ ์ ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ ์ง์์ ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋ค๊ฒ ๋๋ฉด, ์ฌ์ฉ์๊ฐ ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด ์ฑ๋ถ์ ๋ฏผ๊ฐํ ๊ฒฝ์ฐ๋ ํต์ฆ ์ํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋์ด๊ณ ์ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์บก์ฌ์ด์ ์์ ์์ ์ ์๋ง๊ฒ ์กฐ์ ํ์ฌ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ๋ก ํฌ๋ฆผ์ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ์์ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๊ด์ ํต์ฆ์ ํด๊ฒฐ์ฑ ์ ์ฐพ๊ธฐ ์ํ ์ต์์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.